美团外卖上面的意大利风味牛排饭，全是鸭肉！

近期在各大外卖平台上，美团，饿了么，有一家意大利风味牛排饭非常火爆！价格实惠，十几块钱一份，分量足，很多肉，口味也不错。所以很多店的销量都很高，月销四五千单。外卖行业的朋友们都知道这个销量真的很不错，而且不是一个店，而是很多城市的意大利牛排饭，销量都不错。那么问题来了，牛排饭，真的是牛排吗？是国产牛肉还是进口牛肉？牛肉价格这么贵，十几块的牛排饭，是怎么盈利的？笔者就来爆料一下。

我18年十一月份加盟了一家意大利风味牛排饭，加盟费不算高，两万块钱，学习技术，然后总部再供应腌料。在哪里学习呢？就近的加盟店，山东烟台。我交上钱之后，就来到了这家位于烟台市莱山区的意大利牛排饭里。位置不算很偏僻，但面积不大，没有堂食，只做外卖，所有没有平常饭店的桌椅板凳，蒸米饭和炸牛排的设备就占满了屋子，地面脏兮兮的。

我最关心的就是牛肉了，因为我很好奇怎么把成本做这么低还有利润的？店主小哥倒也很直爽，告诉我，没有牛肉，鸭肉！！！我问他，全是鸭肉吗？不是进口牛肉掺点鸭肉吗？老板笑了，进口牛肉也用不起啊，进口牛肉也要三十块一斤，一份牛排饭要三到四两生肉，进口牛肉的话就要十元成本，还不算油炸，不算米饭，不算配菜！一份牛排饭十三块八毛八，加上两块钱包装，不到十六块钱。美团至少扣四块五，竞争激烈，还要花推广费，减配送费，还有送的券，美团红包，还不算房租水电，到手不过八九块钱。连牛肉成本都不够，怎么干？我问为什么用鸭肉呢？他告诉我，鸭肉纤维比较粗，口感老，加上牛肉香精腌一腌，就和牛肉差不多，顾客吃不出来。还有一大优点，就是便宜！一斤六七块钱！一份牛排饭的用肉成本不超过三块钱。这样综合起来，外卖利润就很可观了。我恍然大悟！

后来经过学习，我学会了怎么把不大的鸭胸肉，片成大片，怎么用牛肉香精，牛肉膏来腌制，最后怎么摆放在米饭上面，交上料汁，一份色香味俱全的牛排饭就做好了！我很疑惑顾客吃不出来吗？但自己真的不敢尝试，看着被牛肉香精，牛肉膏腌制的黑乎乎的鸭肉，也没有任何食欲！但顾客看不到啊，顾客看到的是摆放的很漂亮的很多肉的意大利牛排饭！而且店主小哥很有把握的告诉我:没事，从来没有顾客吃出来过！

我虽然加盟了所谓的意大利牛排饭，但我的良心告诉我，这种饭真的不能吃！所以我就给美团打了投诉电话，但美团要我明确投诉哪一家，而且要有那家的订单。无奈我只能去某一家意大利风味牛排饭下了个订单，然后明确的告诉美团客服，百分百鸭肉。美团答应调查，但一直说需要程序，需要时间，不给我反馈，一个多星期之后我又打美团客服电话，

图片来自天涯APP

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说那我只能反映到食药监局了。美团客服又答应给我向上一级领导汇报，结果当天晚上美团就给我反馈了调查结果，说没有问题。我也是呵呵了，看来为了利益，美团也是睁一只眼闭一只眼啊！我决定向当地食药监局举报，同时在天涯上发个帖，希望有点舆论，因为没有舆论，都是多一事不如少一事，不知道效果如何呢。那就让我们拭目以待吧。