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干锅麻辣排骨 材料:肋排 250g,藕100g,火锅底料40g,花椒5g,青椒1个,红尖椒 7g,大葱7g,姜片5g,蒜肉5个. 做法: 1. 肋排焯水沥干水分,藕切片或小块.配料洗净切好备用. 2. ...
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精选美食:山城口水鸡、富贵南非鲍、小土豆烧肉、小炒鸡块的做法
小炒鸡块 批量预制: 1.仔鸡5只宰杀治净(每只重约850克),将肉切成蚕豆大小的块,加葱.姜.盐.料酒.胡椒粉拌匀腌制15分钟,分批下入八成热油炸至干香,捞出沥油:藕丁4000克拉油备用. 2.炒锅 ...
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吃货美食:青椒烧腐竹、椒香鸡翅、土豆焖鸡块的做法
青椒烧腐竹 腐竹提前用温水泡发,五花肉焯下切成薄片,青椒用手撕成小块,蒜拍成碎粒,辣椒切粒:锅内少油放入肉片煎至2面变色,加入蒜粒爆香:入腐竹翻炒均匀,放料酒.老抽.胡椒粉.糖和刚没过材料的水烧开:转 ...
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青山学四月美食:葱香牛腩,柠檬蜂蜜虾,胡萝卜焖鸡块…的做法
葱香牛腩 食材:牛腩.盐.干辣椒.葱.大蒜.生抽 做法: 1.锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫: 2.汆烫好的牛腩块出锅,放入鲜呼吸电压力锅,压熟: 3.油锅烧热,炒香姜.蒜. ...
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西兰花炒玉米、鲫鱼香菇汤、茄香烩豆腐、酱醋鸡块的做法
西兰花炒玉米 材料: 西兰花.盐.胡萝卜.玉米粒.彩椒.味素.水淀粉 做法: 1.西兰花切成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净.起锅烧水,加少许油.盐,下入西兰花烫2分钟,捞出过凉水. 2.胡萝卜切 ...
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优选食谱:红烧猪蹄、咸蛋黄焗虾、红油鸭肠、香菇鸡块的做法
香菇鸡块 用料: 鸡腿 2只.香菇 10朵.料酒.胡椒粉.姜.葱.盐.花椒.八角. 做法: 1.鸡腿剔骨切小块,放酱油.料酒.胡椒粉.油腌制一下:香菇洗净,大的切块,放开水锅中焯烫一下,捞出备用. 2 ...
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青椒木耳爆腐竹、风味小炒、黑椒鸡翅、蜂蜜番茄鸡块的做法
风味小炒 材料:鸡蛋.粉丝.黑木耳.绿豆芽.韭菜.五花肉.白糖.生抽.蚝油.食用油 做法: 1.绿豆芽洗净掐头去尾,黑木耳泡发切丝,五花肉切丝,韭菜切段,鸡蛋煎散,粉丝过热水煮软备用. 2.热锅加油, ...
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香菜皮蛋、香汁茄墩、酸汁五花肉、干煸鸡块的做法
香汁茄墩 材料:长嫩茄子.肉馅.鸡蛋.火腿末.香菇末.香菜末.淀粉.盐.味精.葱.姜.料酒 做法: 1.茄子去蒂洗净,切成圆段,用小刀挖去茄子段的中间部分. 2.把肉馅加葱末.姜末.盐.味精.鸡蛋搅匀 ...