家常菜做法---肉酿白菜卷

用料

大白菜；猪肉；香菇；木耳；盐；生抽；蚝油；生粉；蒜蓉

做法

• 把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；
• 香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；
• 加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
• 锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；
• 铺上一张白菜叶子，放上肉馅；
• 从下往上卷起来；
• 两边的菜叶子再往里面收整；
• 包好的白菜卷；
• 将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；
• 另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；
• 再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）
• 将芡汁淋在白菜卷上即可。