10月以来，国内小麦市场一改前期低迷行情，各地小麦价格普遍出现上涨，主产区小麦价格一路走高，据中华粮网数据中心监测，截至11月1日，主产区主要粮油批发市场普通小麦市场交易平均价格为2315元/吨，较上周上涨10元/吨，较10月初上涨25元/吨，目前，华北、华东部分地区麦价还在持续上涨，优质麦价格及麸皮价格也“水涨船高”。据市场报价信息显示，近期优质麦价格也追随普麦呈现上涨态势。11月6日，济宁17中等优质小麦入库价格为2410元/吨，德州师栾02-1中等优质小麦收购价为2420元/吨，延津郑麦366中等优质小麦收购价2410元/吨，石家庄藁优2018中等优质小麦收购价2440元/吨。由于面粉走货缓慢，面粉企业的开机率还是维持低位，低开机率使得很多企业满足周边市场刚需后就基本无现货库存了。再加上小麦价格在国庆节期间涨幅较大，制粉企业在利润的考量下，上调麸皮价格补回一些利润。另一方面生猪养殖饲料需求持续增加，使得麸皮市场购销较为活跃，因此麸皮价格随之上涨。回顾近段时期的麦市行情上涨，总的来说，是多重利好共同作用下出现的阶段性现象。从今年新麦上市以来，6-9月份，国内小麦市场价格从低位缓慢回升，总体表现比较平稳，基本上在托市收购底价范围内小幅波动。国庆节过后，随着2020年小麦托市收购政策出台，底价保持不变，仿佛给市场注入一针“强心剂”，提振信心效果明显，并且节后托市陈麦拍卖重启，目前拍卖底价也暂未有变化，使得市场各方对后市小麦价格走势“有了数”。
与此同时，天气转凉，面粉加工企业开工率回升，秋粮上市后市场主体多转向秋粮收购，小麦市场流通粮源减少，带动价格升温。
在新麦价格走高的同时，陈麦销售也逐渐回暖。国家粮食交易中心交易结果显示，11月6日最低收购价小麦成交45070吨，成交率1.49%，均价2330元/吨。拍卖热情较前期有所增加，10月30日最低收购价小麦交易结果显示，成交76548吨，成交比例为2.53%，平均成交价2329元/吨，此轮最低收购价小麦拍卖更是较前一次成交率翻倍。市场主流价格逐渐与陈麦价格接轨。
展望后市，当前小麦价格的涨幅已经达到一个相对较高位置，预计后期价格上涨空间有限，涨势逐渐放缓。另据部分面粉企业估计，小麦价格基本已达高点，最多还能涨一两分钱。
分析具体原因来看：
一是小麦总体供应充足。据相关统计，截至11月初，国家临储小麦（不含2019年产）剩余库存数量仍有7109万吨。其中，江苏1355万吨，安徽1585万吨，河南3316万吨，山东305万吨，河北320万吨，湖北227万吨。考虑到国内主产区2019年小麦托市收购量，国家临储小麦库存数量超过9000万吨，其中苏皖豫地区8000万吨左右。总体市场目前并不缺粮，粮源只是较前期收购阶段有所紧张。二是目前市场主体对最低收购价小麦拍卖底价，尤其是2014年托市小麦的销售底价下调仍有较强的预期，为降低降价风险购量较为谨慎，并不敢贸然扩大库存多收多购。三是面粉市场消费依旧疲软，缺乏增量机会，当前面粉价格低迷、销量平缓的形势难以大幅拉高小麦行情。
