莜麦与燕麦的区别点在哪里?种植区域不同,营养成分也有差异

大部分年轻人都听说过燕麦片,却没有见过燕麦,更不知道燕麦片大部分是莜麦加工而成。很多地方的农民也把莜麦叫做燕麦,也分不清莜麦与燕麦。莜麦与燕麦同属于禾本科燕麦属一年生草本植物,但是属于两个不同的种,莜麦和燕麦的区别如下:

莜麦

1.种子有区别:燕麦的种子有稃包裹,而且不容易脱皮,所以称之为皮燕麦,《本草纲目》中叫做雀麦。莜麦的种子裸露,没有稃包裹,称之为裸燕麦。所以,两者的种子很容易区别。

莜麦种子

2.种植区域有区别:莜麦耐瘠薄,大部分地区可以种植,且产量较高,我国种植的燕麦90%都是莜麦。而燕麦需求的水肥条件较高,产量也较低,种植面积很小,但在国外种植面积大。

燕麦片

3.营养成分有差异:莜麦的脂肪酸含量、总蛋白含量、氨基酸和黄酮含量都明显高于燕麦;燕麦的淀粉含量要高于莜麦;莜麦β葡聚糖含量略高于燕麦。

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