一种你爱吃的东西，正在偷偷升高你的尿酸
尿酸高的年轻人，越来越多了。
后台总有人问丁香：明明不吃海鲜不吃肉，也戒酒了，尿酸为啥总是居高不下。
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这样的人还真不少。
坦白来说，从现有研究结果来看，尿酸高有很大一部分原因是先天的遗传因素造成的。
不过，后天通过饮食、减重、锻炼等等的努力，也能一定程度帮你把父母给的这副「牌」打得更好。
在饮食这方面，少吃海鲜少喝啤酒是对的，但很多人很可能忽视了另一个很重要的细节：
含糖饮料！
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《欧洲抗风湿病联盟（EULAR）对痛风的管理建议（2016）》针对痛风和高尿酸血症给出的「要少吃」的膳食建议，实际上一共有三条，除了大家熟知的酒精和高嘌呤食物，还有一项是含糖饮料（sugar-sweetened drinks）。
含糖饮料也就是大家熟悉的可乐奶茶果味茶啥的。
不过，也许大家会好奇含糖饮料明明没有嘌呤，为啥会升高尿酸呢？这就要从大家最普遍的一个误区说起。
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尿酸，不只和吃进去的嘌呤有关
尿酸，是身体处理嘌呤后产生的一种代谢产物。
决定血液中尿酸含量的，是我们体内的尿酸「合成-排泄」平衡的过程。
在健康的人的身体里，肝脏会把没用的嘌呤处理成尿酸，然后经由肾脏、肠道把尿酸排泄出去，整个顺畅的过程都在一个稳定的范围内。
图片来源：作者 & 丁香医生设计团队
不少高尿酸患者，对含糖饮料的危害毫不知情，甚至可能觉得用饮料代替酒，是一种「健康」的饮食选择，那就真的得不偿失了。
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含糖饮料还可能增加痛风风险
也就是说，含糖饮料不仅可能让尿酸降不下来，还可能进一步诱发痛风，而且果汁同样需要警惕。
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果糖可能是升高尿酸的罪魁祸首
小小一瓶含糖饮料，为什么有这么大的危害？从已知的研究来看，可能是其中的果糖在搞事情。
果糖是所有糖当中的一种特别的存在。
肝脏处理其他所有糖的时候，都有各种机制调节处理这些糖的速度，保证不慌不忙有条不紊把事儿做完。
只有处理果糖的时候，是一上来就油门踩死、不装刹车的那种疯狂。这种疯狂处理的过程，最终会促进生成更多的嘌呤。
而肝脏也会不停歇的把这些堆积的嘌呤拿来合成尿酸，直接的结果就是导致血尿酸上升。
而且有研究还发现果糖分子结构类似尿酸，可能会引起肾脏排泄尿酸能力下降。这「双管齐下」的作用，让尿酸想不高都难啊。
👇 果糖在体内代谢的过程 👇
（看不懂没关系！重点是会诱导出更多嘌呤）
图片来源：文献
卡罗琳斯卡医学院做过一项人体研究，其中有一部分是让健康的人喝热量相同但果糖含量不同的饮料。
结果发现：喝含果糖最多的饮料的受试者，在喝 35 克果糖后，血尿酸水平相比喝之前平均升高了 15%。
而 35 克果糖，也不过就是 1 瓶 600 毫升可乐里所含的果糖量。
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几乎每种含糖饮料，都含有果糖
果糖这个名字对大家可能是陌生，但其实生活中绝大多数含糖饮料都含有果糖。
如果你偶尔会翻看饮料的配料表，可以发现，含糖饮料的配料表中最常出现的成分有哪些？
白砂糖？冰糖？蜂蜜？蔗糖？果葡糖浆？
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感觉好像没有「果糖」？错！最后都和果糖脱不了干系：
白砂糖、冰糖、红糖
= 99.9% 的蔗糖（一份葡萄糖 + 一份果糖）
蜂蜜
= 三分之一以上的果糖+其他糖
果葡糖浆（高果糖糖浆）
= 果糖和葡萄糖按不同比例的混合物
结晶果糖
= 纯果糖
很多人爱喝的奶茶里添加的糖浆就是果葡糖浆。
而橙汁、苹果汁等果汁，因为是使用富含果糖的水果榨的汁，也含有大量的果糖，真的是猝不及防！
比如一个中等大小（175 克）的苹果就有 11 克果糖，当你咕咚咕咚喝下一瓶 3 个苹果榨成的 500 毫升的苹果汁，就可能摄入 30 多克的果糖。
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水果吃完整的才好
含糖饮料还是戒了吧
有人肯定要问了：水果里面也有不少果糖呀？那我们不仅要提防饮料，难道连水果也要少吃？
爱吃水果的小伙伴先别慌，新鲜的水果还是可以正常吃的。
从现有的非常有限的研究结果来看，水果中除果糖之外的其他有益成分，比如膳食纤维、维生素C、黄酮、儿茶素等成分，可能从一定程度上缓解了果糖的危害，从而让果糖没法像在含糖饮料里那样作威作福。
尤其是膳食纤维，它可以减缓果糖的吸收速度，从而给果糖进入肝脏的过程踩踩刹车；维生素 C 则可能一定程度上促进了血尿酸从尿液里排出。
而且有的水果本来果糖含量就少，这样就更不容易引发问题了，配合前面提到的其他成分，甚至还可能有一丢丢降尿酸作用。
总之，按照现有的研究，每天吃半斤水果没什么大问题。如果还是担心，尽量选择低果糖的水果就好，比如桑葚、草莓、柚子等。
至于饮料，看看这含糖量：
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对于高尿酸血症和痛风患者，含糖饮料（包含果汁）能少喝就少喝，能戒就还是戒了。
这个如此常见却总是被忽视的危险，很多人可能还不知道，转给你关心的家人和你爱的人吧。