猪皮冻怎么做最好吃，配方和做法告诉你，爽滑Q弹，下酒必备菜

时间过得太快了，还有一个多月的时间，就要过年了，每年冬天，我都期盼着过年，小时候盼望着过年，是为了穿新衣服、吃肉，现在期盼着过年，是想和家人团聚，只有逢年过节的时候，家人才会聚在一起！我想大家都知道，逢年过节的时候，餐桌上都摆满了大鱼大肉，今天我给大家带来一道家庭版猪皮冻，自己做的猪皮冻，吃起来爽滑Q弹有嚼劲，当成下酒下饭菜，还是不错的，快过年了，教你做猪皮冻，做法简单，晶莹剔透，爽滑Q弹有嚼劲！

说起猪皮冻，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，那么你家吃的猪皮冻，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的猪皮冻，不仅口感好，而且爽滑Q弹，给家人吃起来营养又健康！但是有很多朋友都觉得做猪皮冻很麻烦，今天我给大家带来猪皮冻最简单的做法，一张猪皮，可以做3种颜色的猪皮冻，将三种颜色猪皮冻端上桌，好看又好吃，非常的上档次！猪皮冻怎么做最好吃，配方和做法告诉你，爽滑Q弹，下酒必备菜！

其实猪皮冻的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如不Q弹，不晶莹剔透，如果你也遇到这2种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃猪皮冻，步骤很关键，掌握2步，第一先把猪皮放在锅里焯一下，去除上面的油脂，再切成长条，加上食盐和小苏打，反复揉搓，这样晶莹剔透的关键，第二要记得常温下自然晾凉定型，这样做出来的猪皮冻Q弹好吃，只要是不放在冰箱冷藏、冷冻即可，做猪皮冻的时候，掌握好这2步，做出来的猪皮冻爽滑Q弹又好吃，接下来，我就把猪皮冻详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：猪皮、食盐、小苏打、黄瓜、胡萝卜、葱姜、料酒等

【具体做法】

准备适量的猪皮，把上面的猪毛刮干净，在锅里加上凉水，把猪皮放进去，再加上葱段、姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把猪皮捞出来，均匀铺在案板上，用刀把油脂刮掉（要记得趁热刮，这样油脂才会轻松刮下来），再把猪皮切成长条备用。

在猪皮中，加上食盐、小苏打，下手揉搓一会，要记得多揉搓一会，再用清水洗干净，揉搓的时间越长，做出来的猪皮冻就越晶莹剔透。取出250克猪皮，加上清水1000毫升，加上点姜片、食盐，然后凉水上锅蒸，水开蒸1个小时。

如果还有剩余的猪皮，把猪皮可以分成2份，取出一份放在料理机中，加上点胡萝卜块、适量的清水和食盐，按一下豆浆键，打成细腻的胡萝卜汁，倒在大碗中自然晾凉定型，把另一份猪皮，放在料理机中，加上黄瓜块、食盐、清水，打成细腻的黄瓜汁，也是常温下自然晾凉，最后把三份猪皮冻取出来，都切成片即可食用。

这就是三种颜色猪皮冻的做法，大家都学会了吗，猪皮冻的做法挺简单的，只要是掌握好技巧，新手做出来的猪皮冻，照样Q弹好吃，喜欢这道猪皮冻的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！