烘焙 // 香葱肉松蛋糕卷

蛋糕卷鸡蛋4个玉米油50g牛奶50g细砂糖50g丝绒蛋糕粉60g柠檬汁5g装饰用肉松适量小葱适量制作步骤：01

把玉米油和牛奶一起放进料理盆里，用蛋抽搅打均匀，看起来两者完全融合的状态，筛入蛋糕粉,用蛋抽拌至看不到干粉02

加入蛋黄还是用蛋抽来拌，拌的时候注意不要划圈圈，划一字就可以很快拌均匀的，在蛋白中加入柠檬汁，然后分3次加入细砂糖，最终打发好的状态是图片这种的大弯钩就可以03

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再次取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀04

然后将拌均匀的面糊，倒在蛋白霜料理盆中，翻拌均匀，模具铺好油纸，把翻拌好的面糊离模具约20CM高度，倒入模具然后抹平一些，撒上切碎的小葱叶子和肉松就可以了05

提前预热，170度预热，烤箱中层，入烤箱以后调成160度，烤30分钟后，取出放凉06

斜着切掉四周的边，把蛋糕卷起来07

肉松特别香，吃的很过瘾