减肥最适合吃的肉就是“它”，鲜嫩可口，营养高，多吃也不怕长胖

减肥最适合吃的肉就是“它”，鲜嫩可口，营养高，多吃也不怕长胖

我记得念大学的时候，宿舍里的小伙伴总喜欢在每个月有几次聚餐，吃热辣辣的川渝火锅，吃美滋滋的韩国烤肉，吃香喷喷的西北烧烤，还有那让人忘不了的重庆鸡公煲。因为重庆鸡公煲的好味道，让我对鸡肉的烹饪有了兴趣。鸡肉大家肯定都很熟悉，是我们日常食用的肉类之一，肉质比较细嫩，滋味也比较鲜美，同时富有多种营养，非常滋补身体。

鸡肉的烹饪方法有很多，比如很著名的大盘鸡，很家常菜的鸡肉炒香菇，很开胃的冬笋青椒炒鸡肉，多种多样，味道也都很棒。今天给大家分享的这一道菜，它的口味和鸡公煲有点像，但它是一道广东菜，叫做砂锅滑鸡煲。这道菜调味简单，味道浓郁，直接连锅上桌，鲜嫩又美味。我觉得减肥期间最适合吃的肉就是鸡腿肉了，和鸡胸肉比起来，口感鲜嫩可口，营养高，多吃也不怕长胖。下面，让我们一起来看看砂锅滑鸡煲到底是怎么做的吧！

砂锅滑鸡煲

准备食材：鸡腿肉2个，大蒜4粒，生姜2块，洋葱半个，小葱2根，香菜2根，料酒15g，黄豆酱15个g，食用油50g，蚝油20g，盐2g,白糖2g，淀粉5g。

第一步，把鸡腿肉洗干净，然后切成块儿，装进提前准备好的盘里，再往碗里添加适量的糖、盐、蚝油、淀粉和料酒，用筷子均匀搅拌，大概需要腌制30分钟。

第二步，将黄豆酱、蚝油倒进一个小碗里，均匀搅拌，调制成酱料备用；洗干净大葱、生姜、洋葱、小葱、香菜，然后切好备用。

第三步，将砂锅洗干净后，开中火热锅，等锅底的水干了，往里面倒入把锅底盖满的食用油，等到食用油微微热起来开始冒烟，倒入洋葱、小葱、生姜和大蒜，炒香炒熟，再加入腌制好的鸡腿肉，快速翻炒。等鸡腿肉慢慢变白后，倒入酱料翻炒均匀，再淋上料酒，盖上锅盖把鸡腿肉焖熟。

第四步，焖制时间大概是2分钟，然后打开锅盖摆上香菜，就可以上桌享用啦！

砂锅滑鸡煲刚出锅的时候，砂锅里会发出叽叽响的滚烫声，嫩滑的鸡腿肉冒着香气扑鼻的白烟，在干烧过的高温砂锅里跳舞，迎风而起的鸡肉香味拨动着人的食欲，这样的鸡腿肉低脂又高营养，多吃也不怕长胖，正在减肥的女性朋友们，还在发愁不知道吃什么的话，不妨试试这道砂锅滑鸡煲吧！不仅自己减肥可以吃，也非常适合给家中小孩做来一起吃哦！这样的鸡腿肉吃起来滑滑嫩嫩的，小朋友一定喜欢吃的

挑选到好的鸡腿肉，是做好一道砂锅滑鸡煲的关键，下面和大家分享挑选鸡腿的技巧：

1、我们在挑选鸡腿时，要注意观察鸡腿的颜色，淡白色的鸡腿皮才是新鲜的，并且要干燥无异味。

2、用手按住鸡腿，它的肌肉结实又有弹性，一松手又很快能恢复原状。

3、不新鲜的鸡腿，鸡腿皮是淡黄色或灰色的，肉质比较松软，色泽也比较暗淡，甚至会有一点异味，用手一按还会留下显著的痕迹，这样的鸡腿一定不要买！

温馨提示：

1、为了使鸡腿肉更入味，可以把鸡腿肉切得小块儿一些，既更容易熟，也更入味，方便食用。

2、每个人的口味不同，喜欢吃辣的朋友，可以适当加一点辣椒。