广式清蒸鱼，2018年第一道菜，祝大家恭喜发财，万事顺意，年年有余！

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

广式清蒸鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。味道鲜香适口，营养丰富！

菊子姐姐祝大家2018年越来越好， 心想事成，事业顺利，美食天天吃不完^_^

广式清蒸鱼是菊子姐姐Cooking美食的第146道美食，推荐指数为【用心推荐★★★★★】

▼COOKBOOK

广式清蒸鱼

食材

海鲈鱼

配料

料酒 / 生姜 / 胡萝卜丝 / 大葱 / 小葱 / 蒸鱼豉油 / 食用油

大葱，小葱，姜切成丝待用

【烹饪步骤】

▼1、盘底先铺上姜丝，如图

▼2、处理鱼：把鲈鱼洗净，祛腮祛内脏，在鱼身两面划上3~4刀用以入味，再加少量料酒腌制10分钟，再放在铺好姜丝的盘里

▼3、在鱼上铺上大葱丝，姜丝，再放几丝胡萝卜丝点缀一下

▼4、锅里先把水烧开，再把鱼上锅蒸8分钟起锅，不能超过8分钟，不然鱼肉蒸老了会影响口感

▼5、蒸好的鱼起锅，把盘里的汁倒掉，再祛掉身上的姜，葱，再重新铺上小葱丝，姜丝，胡萝卜丝，淋上蒸鱼豉油

▼6、锅里把油烧至冒烟，最后淋在鱼上即可，能听到滋滋声哟！这样葱姜的味道就完全融入到鱼里，就开吃啦！

【美味呈现】

年年有鱼哟！

【菊子物语】

大家新年快乐，万事如意，加油加油加油^_^感谢每一位吃货朋友们对菊子姐姐的支持，真心感谢！