12月15日 | 五彩健康包 —— 保护血管

专家王尊提醒，中老人除了心血管疾病

还要注重另外一大高发疾病，就是便秘

针对这种情况，在饮食上

需要摄入膳食纤维含量丰富的食物

起到清除肠道垃圾，预防便秘的作用

例如今天推荐的白芦笋

它比普通绿色芦笋含量要高

大家在买菜时常常忽视了它

烹饪上，大厨顾玉亮用它做出了

一道美味菜肴——五彩健康包

顾玉亮

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

食材

饺子皮 白芦笋 里脊肉 胡萝卜

烹饪步骤

1

擀面皮

饺子皮抹上油，擀成薄面皮，上锅蒸3分钟。

2

煸炒

锅中放油，炒香葱姜末，放入里脊肉炒至变色，下入胡萝卜、白芦笋、香菇、玉米粒、豌豆，调入适量生抽，放入适量剩米饭煸炒均匀，吸收汤汁。

知识点

王尊

北京右安门社区卫生服务中心卫生营养主管技师

白芦笋富含膳食纤维

可清除肠道垃圾，预防便秘

同时有助于降低胆固醇

对三高患者非常好

补充膳食纤维也不宜过量

一般建议每天摄入25-75克膳食纤维

蔬菜不超过2斤，粗粮不超过主食的一半

3

包裹煎制

将炒好的馅料用蒸好的面皮包裹上，再上锅煎2分钟即可。