【懂过普洱茶】香分花上露,水吸石中泉

知音难寻几相逢,红尘未有几人同。

有一款茶,它是大自然的精灵,被森林包裹,被芳香感染。它还有个耐人寻味的名字——懂过。

产地

懂过古树茶产于云南临沧邦马大雪山斜伸出来的一支余脉上,在勐库西半山的深处。

海拔1750米,车马难至;寨中大小茶林成片,自然条件得天独厚。懂过茶区地理位置独特,虽地处勐库西半山,但与西半山的其他寨子不同。

在懂过是看不见东半山的,可以说是西半山中的“东半山”,懂过茶区属冰岛一脉,此地东临梁子村,南壤公弄大寨,西接耿马,北视坝卡。

此地森林覆盖指数高,交通与信息流通相对闭塞。即使现在开通了汽车,也是除小户赛外,最难到达的茶区。

懂过古树茶最多的地方,应在懂过以寨和磨烈,以寨中拉祜族人较多,早年古人种下的古茶树最大的直径可达到160厘米,周围120厘米的古茶树也随处可见。

特点

懂过的古树茶叶条索肥大厚硕,牙尖丰腴多绒毛,水浸出物也很丰富,冲泡后的茶汤融入了茶叶的芳香,汤色黄亮。

此茶香高味浓,苦底较重,回甘快而持久。懂过茶最显著的特征就是“苦尽甘来”,在勐库大叶茶中,风格自成一派。

形成条件

懂过茶区依邦马大雪山,临南勐河。有着低温、高湿和多云雾的气候特征。

这为懂过茶优良品质的输出奠定了基础。可谓“高山云雾出好茶”。

邦马大雪山号称“千年万亩古茶园”,懂过古茶园隐藏在邦马大雪山伸出的一条分支山脉当中。

那里森林密布,植被种类繁多,它们为懂得茶的生长提供了良好的生态环境。

它们相互制约又相互依存,使得生态环境相对稳定。赋予了懂得茶旺盛的生命活力。

懂得茶园有一条清澈的南柯河,这是一条活河水,可以增加空气中的湿度,提升茶园的品质。

也能带走茶园中的污染,使得茶叶变得更加洁净。

独特的“自然管理法”让懂过茶更加富有山林气息。没有人工的施肥,过度的开发,而是任由它自然放养。

每一株茶树都是满山里的自由精灵,通过自己的努力,点缀着一座座山坡。没有外力的“施压”,让懂过更加自然纯净。

口感

懂过茶入口稍苦,微微发涩,随即化甘。但是香气高扬,茶汤饱满滑口,富有冲击力,韵律飞扬,宛如活力满满的少年。

回甘绵长,回味浓郁不失个性,苦底较重,回甘快而持久。

后几口,苦甜共存,香气馥郁,含在口中,水路绵柔,像是涂了蜜的花朵,好似能品出茶汤中的灵气。

多喝几口后,茶气变得沉稳,口感开始出现层次感,懂得茶的特点渐渐显现。

最初的苦涩被茶汤的厚重掩盖,只留下满口生津,舌面两颊回甘明显,喉韵绵长。

茶汤像带着气息一样,涌入喉间进入肺腑,瞬间清爽感遍布全身。尾水的懂过茶,茶汤变得如丝绸般柔和。

整体口感归于平淡,茶汤清甜甘醇,润度不减。杯中的茶香清雅,让人心境平静。

来一杯懂过,感受人生的欢乐与遗憾。

只有懂过,才能闻风柔软,看雨生情;只有懂过,才能感时花溅泪,恨别鸟惊心。

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