固体蜂蜜和液体蜂蜜哪个好?固体蜂蜜怎么快速变液体?

固体蜂蜜和液体蜂蜜哪个好?固体蜂蜜怎么快速变液体?

市面上的蜂蜜琳琅满目，根据不同的标准可以分为不同的类别，按照外观状态也可以分为固态蜂蜜和液态蜂蜜，那固体蜂蜜和液体蜂蜜哪个好呢?

固体蜂蜜即外观呈固态的蜂蜜，也就是结晶蜜。有些蜂蜜在条件适宜的时候会出现结晶现象。结晶后蜂蜜中的其他物质就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围，蜂蜜从液态转化为固态，颜色也随之变浅，但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化。像紫椴白蜜就是常见的结晶蜜，具有安神助眠、健脑益智等作用。

液态蜂蜜则是外观呈液态的蜂蜜，市面上有很多种液态蜜，水白蜜也是其中之一，蜜汁清透，有去火润燥、润肠通便等作用。由此可见，固态蜂蜜和液态蜂蜜各有所长，其实在都是成熟蜜的前提下，固态蜂蜜和液态蜂蜜没有高下之分，田野牧蜂建议优先选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，在此基础上再按照自己的喜好进行选择。

不过有些人已经买到了固态蜂蜜，想将其融化。温度会影响蜂蜜的结晶，这种情况一般需要采用加热的方法，将已经结晶的蜂蜜加热到40﹣60℃，蜂蜜会重新熔化成液体，但是不建议这样做，因为如果掌握不好温度，高温会破坏蜂蜜中的活性物质，反而得不偿失。通常建议将固态蜂蜜冲水饮用，与液态蜂蜜食用起来并无二致。