一个诡异的羊肚菌催菇技术：原基发生后浇水催菇

经常看我们博文和了解我们的人都知道，我们一直推行的方案用科学的方案催菇，确保原基在合适的时候发生，并能健壮的生长。什么时间催菇，关于如何操作，翻看前面博文即可。

催菇的操作在南方不明显，是因为南方土壤通常较湿润，气候温暖，在播种后一段时间（生理成熟）大多自然会出菇。而这并不代表催菇没有意义。催菇是有目的的“干”，而不是靠天吃饭，并且要“干”好。

近日在全国走了一圈，发现流传着一个奇葩的操作：原基发生或大量发生后，再浇大水，催菇。

图 原基发生后大水漫灌（袋子漂的乱七八糟）

这样的操作显然和我们的认知不符，调查显示，也有出的不错的，当然大多问题不少。

多数这样操作人员反馈是技术员这样指导的，据说是第一茬原基往往保不住，不整齐，这样操作出菇量大，均匀；还据说是，第一批原基在地表发生，不牢固，浇大水让地瓷实一下，新发生原基成活率高。

这里的问题是蛮严重的。

首先，第一批原基的健壮程度理论上是最强的，能否成活和健壮生长主要与催菇后的气候环境有关。

其次，均匀度与原基发生时的土壤湿度、空气湿度、温度有关，土壤湿度不合适菌丝就不会扭结，温度和空气不合适，原基就不能长大，结果就是看着一块地不均匀。

说地表的原基不牢固，倒是有这个现象，毕竟原基都是在地表形成（极个别特殊的土壤结构下，有土层内发生原基的事情，另当别论），但正常的催菇喷水后，地表照样达到了相同的结实程度，这是从结果找理由。

思来想去，技术员在这样教，只有一个原因，简化技术。因为要科学的判断催菇时间是很难的，判断早了容易遭遇低温，判断晚了，后期高温也麻烦；为了规避技术指导难度，就这样简化了之：看到原基搞死，再来一批，大水一浇，水分肯定均匀，时间上至少不会太早，晚不晚倒难说。

原基发生后催菇，有出菇出的不错的，这不是因为催菇操作促进，而是种性和种植方案没有问题，这块地怎么催都会有不错的产量。

而原基后催菇，在遇到外袋吃料不算好，菌种菌丝活力稍差时，可能就是致命操作。近日在北方就看到不少地，第一批原基搞死后，第二批迟迟发不上来，即便是有新的原基，数量也稀少的厉害，产量自然容易判断。

我们更倾向于用科学的数据，科学的理论指导生产。技术不难，也不保密，掌握了，就是自己的。

图 正常操作催菇来的原基（幼菇）