私房菜的分享：鱼香豆腐，豆豉蒸排骨，杜仲山楂猪肚汤

杜仲山楂猪肚汤

材料：

杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克

做 法：

1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮

2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。

3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

豆豉蒸排骨

材料

猪肋排骨，豆豉少许，生姜，葱，生抽，料酒，糖，淀粉

做法

1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切段，葱切葱花．

2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉、姜末、生抽、糖、料酒、淀粉适量，然后拌匀

3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉．大火蒸20分钟。

4.出锅洒上葱花即可．肉质鲜嫩，豉香诱人。

鱼香豆腐

材料

豆腐适量 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。