疫情推动面食消费：德国人一年吃十公斤意面

新冠危机极大地推动了面条生产。在家自学和居家办公期间，意大利面在德国越来越受欢迎。根据谷物、制粉和淀粉工业协会 (VGMS) 的数据，超过一半的消费者每周至少煮一次面食。目前德国人均消费量接近每年10公斤。而十年前只有八公斤，三十年前只有五公斤左右。

意大利面食协会也表示，在 2020 年新冠年，需求出现异常增长。他们预计 2021 年的增长将与往年一样，在正常范围内。

而根据联邦统计局的数据，2020 年意大利面的销量比上一年增加了约 20%。总的来说，德国人每年消费近 80万 吨意大利面。其中一半是进口的，主要来自意大利。

在意大利面的消费上，德国也存在南北差异：南德人比北德人更常吃意大利面。并且：“家庭购买的比较多，毕竟面条是大多数孩子最喜欢的食物。”

面食行业也在努力适应新的消费需求。例如低碳水趋势（更少的碳水化合物，更多的蛋白质）。2021 年，由扁豆粉或鹰嘴豆粉制成的新型面食的市场预计将增长。

事实上，意大利面已经成为德国美食不可或缺的一部分，这可能归功于 Mirácoli 意大利面套装成品。这是在 60 年前进入德国市场的。据制造商 Mars 称，仅 2020 年就在德国售出约 8500 万份。

然而，在 2020 年初，Mirácoli 在汉堡消费者中心的投票评比中被评为“年度骗子”。因为两年前，产品中根本不含硬奶酪了，酱料和香草的含量减少了，但价格保持不变。