蒸蛋怎样又嫩又滑

1、鸡蛋和水的比例是第一关键的：一般的比例是1:1.5，想更嫩... 2、鸡蛋里混合的水，必须是温开水，您别放凉水，凉水分子大，... 3、用打蛋抽不停搅拌鸡蛋水，然后用小勺去除泡沫。咱平时一把... 4、用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔。这样水蒸气... 5、蒸的时候用中火，等开锅后蒸10分钟，如果您是用盘子蒸，可... 6、这是刚刚蒸出来的水蛋，是不是很细腻？ 7、按照您的喜欢，放葱花、生抽、醋、辣椒、香油，都可以。注...