小米，原名：粟，是谷子去皮后的结果，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.66毫克和维生素B20.09毫克，这是其他谷类作物所不及的。

大家做小米是否只会熬小米粥，其实小米还有其他吃法哦，小果妈妈带来2种小米辅食，做成小米蛋糕，只要上锅蒸一蒸，松软可口，老人孩子都能吃！

小米蒸蛋糕

适合月龄：

11个月以上

食材：

小米120克、鸡蛋3个、玉米油25克、白糖25克

制作方法：

1、小米提前淘洗一下，然后用清水浸泡2小时左右。

2、小米泡好后，把水分沥干。

3、把鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开，将3个蛋黄、小米、20克植物油放入搅拌杯中，打成小米蛋黄糊。

4、把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中，在蛋白中分3次加入白糖，不断打法，直到蛋清慢慢膨胀发白。

5、取三分之一蛋白霜，加入小米蛋黄糊中，用切拌的手法把小米糊混合均匀。

6、继续加入蛋白霜，切拌均匀。

7、在模具上刷适量油。

8、将蛋糕糊加入模具中，盖上一层烘培纸，放到锅中，蒸35分钟左右，直至蛋糕蒸熟，切块就可以给宝宝、老人们吃啦！

小米木耳鸡蛋糕

适合月龄：

11个月以上

食材：

鸡蛋1个、胡萝卜10克、木耳1朵、小米30克

制作方法：

1、将木耳用清水泡开，再放入清水中，煮至熟透变软。

2、煮好的木耳用刀剁碎碎的，放到碗中备用。

3、将胡萝卜擦成细丝，再剁碎备用。

4、将小米用清水浸泡，冲洗干净。

5、小米沥干水分，放入搅拌机中，在搅拌机打入一个鸡蛋，再加60克温水。

6、用搅拌机将小米蛋糊搅打均匀，把小米搅打碎。

7、将小米蛋糊过筛，把没有打碎的大颗粒和搅打出的气泡过滤出去，用勺子把浮在小米蛋糊上的泡沫撇去。

8、在蒸碗的内侧刷上少许油防粘，倒入小米蛋糊，再加入准备好的木耳碎和胡萝卜碎，用筷子轻轻搅动均匀。

9、蒸锅加水，烧至开锅，蒸锅的水煮开上汽后，再将蛋糕放入蒸锅，用中小火蒸3分钟左右。

10、把鸡蛋糕蒸3分钟左右，鸡蛋糕表面微微凝固，需要开盖用筷子再搅拌一下，然后继续蒸12分钟，到鸡蛋糕熟透即可，做好的鸡蛋糕切小块就可以给宝宝吃啦。