【百鸟朝凤】这家店，3年估值60亿，真相全靠“反着来”

走在深圳的街头，随处可见“奈雪の茶”的身影，招牌清新，名字可人，看到的人都忍不住去点上一杯饮品。短短5年，“奈雪の茶”已开遍各大城市。

2015年底，彭心和她的丈夫赵林一起创办了奈雪の茶。起步的时候，深耕深圳华南市场，三年内，在华南地区开设了80多家门店。随后进军上海、北京等地，店面数量达到200多家。2018年，新加坡第一家门店开业，标志着奈雪的茶文化走出国门。

奈雪在2017年的时候获得天图投资1亿元的投资，时隔1年，天图投资继续投入数亿元。茶文化在被刚兴起的咖啡市场打压时，奈雪依然屹立不倒，成为饮品界的独角兽。

这样的奈雪，到底有怎样的秘密？

创始人彭心刚开始并不在深圳，作为公司高管的她却有个开店的梦想。当梦想在她的脑海里越来越清晰后，毅然辞职，开始启动自己的项目。

有位朋友见彭心动了真格，热心地为她牵桥搭线，帮助她找资源。令人意外的是，不仅帮她找来了工作上的搭档，还找来了终身伴侣。彭心与赵林第一次见面时，相谈甚欢。3个月后，便领了结婚证，带着甜甜的味道开启了创业之路。

一年时间内，开了三家店。他们思考得最多的问题是：如何选址？如何布置店面？如何将产品做得更好？

他们二人分工明确，赵林负责选址，而她就负责产品和客户体验。当鲜果茶一推出时，瞬间成为爆品，广大茶饮品牌纷纷效仿。类似的模仿还有很多，但彭心却不为此烦恼，在她看来，商业模式可模仿，初心却不能。

除了茶饮，奈雪还推出软欧包，彭心说，茶与面包是天然的搭配，坐下来喝茶的时候，总会想吃点东西。市场验证了彭心的判断，在店里饮茶的顾客，基本上都会点上一个面包。

为什么她能将两个品类都做的那么好？主要归功于品牌定位，奈雪尤为注重员工茶文化的培养。彭心很清楚，当一个企业打造出品牌时，卖什么都会火。比如可口可乐可以轻松跨界，卖衣服鞋子。奈雪的影响力也正在变大，推出2万个奈雪手机壳时，上市不到一天就销售一空。做的礼盒，一上线就售罄。

6年前，彭心找了三个设计师为奈雪设计门店，设计师分别来自大陆、香港以及韩国，但设计初稿都如出一辙，一股浓浓的商务风。她否掉了这种设计：“我希望在未来大家看到它,不觉得这是个咖啡厅,而是一家茶饮店,我希望它的空间是精致的、温暖的、明亮的。”今天的奈雪，正是如此。

奈雪の茶的每家门店，都选择在大型购物中心一楼大门或者休闲广场上，面积超过200㎡，这与当时走红的小面积茶饮店非常不同。不用在地铁口排队了，这是一个可以坐着喝茶聊天的地方。

有人想出资30亿收购奈雪，但彭心拒绝了。比起赚钱，她更希望看到茶文化走向世界。在很多人眼里，这不过是一个网红品牌，热度很快就会散去。彭心却说：“如果一个品牌连红都没红过，它凭什么说能够成为大牌？”

茶饮市场飞速更新迭代，从不缺一个新品，但缺一种文化。彭心正在做的，正是不断打造自己的文化。