1976年“巴黎审判”盲品大会 真的改变了葡萄酒世界吗？

2018年距离1976年那场被称为“巴黎审判”的盲品大会已经迈入第42个年头了。“巴黎审判”被认为是改变葡萄酒世界格局的重要历史事件。那么，40多年之后回头再看，这场审判究竟给我们的葡萄酒留下什么影响呢?

改变历史的“巴黎审判”

1976年，一个叫做史蒂芬·斯普瑞尔(Steven Spurrier)的英国酒商在巴黎举办盲品大会，以8款法国名庄酒对阵12款精心挑选然而毫无名气的美国酒。这20款年份相近的葡萄酒，一共供给11位评审品尝，评酒师以20分制为标准挑选出10款自己喜欢的酒。最终结果如下：

1973年份的Stag's Leap鹿跃酒庄葡萄酒力压贵为波尔多列级名庄的木桐葡萄酒夺得第一名，让美国葡萄酒历史性地走向世界。

美国酒 vs 法国酒?

作为酿酒历史悠久、拥有无数名庄的旧世界葡萄酒生产国代表，法国人完全有理由对他们的葡萄酒感到自豪乃至自大。在1976年以前，几乎没有人会将新世界葡萄酒与法国顶级名庄酒相提并论。在巴黎审判之后，美国葡萄酒正式登上世界舞台。自那之后，美国酒成为我们谈论世界级葡萄酒时无法回避的对象。

当然，世人对美国葡萄酒的看法，并不是一夜之间就完全扭转过来的。即使到了1990年代初期，法国人对美国酒仍然抱有轻视的态度。

“他们(美国人)可以偷走我们的葡萄，可以偷走我们的技术，但是他们无法偷走我们的风土。”

美国人对此的回应则是，“我们已经拥有属于自己的风土特色”。

葡萄品种 vs 产区

巴黎审判之前，人们谈及葡萄酒时最关心的往往都是产区，通过“波尔多左岸”或是“勃艮第”等产区名称来判断葡萄酒的风格。新世界则不一样，通常会强调葡萄酒采用的葡萄品种。从新旧世界的酒标风格也可以看出两者强调的重点，旧世界突出产区，新世界则通常会标示出具体的葡萄品种。

不过，对于美国葡萄酒来说，过于强调品种也带来了一些弊端，那就是某些品种会变得太过强势，例如赤霞珠和霞多丽。

加州赤霞珠和霞多丽的成功，使得大部分的美国酒庄在选择栽种葡萄时受到了限制，一些原本也有可能获得成功的品种，如Sangiovese, Nebbiolo, Trebbiano, Chenin Blanc, Riesling, Tempranillo等等，在加州就变得太过边缘化、太过小众了，难以有真正施展的空间。

唯一的例外，大概就是黑比诺(Pinot Noir)了。由于当年一部大热的电影《杯酒人生》，黑比诺一下子成为美国人乃至全世界葡萄酒爱好者的新欢。《杯酒人生》之于黑比诺，正如巴黎审判之于赤霞珠，都充分体现了媒体和舆论对公众品味的导向作用。

我们现在正生活在“后巴黎审判”的世界之中。假如当年没有这么一场巴黎盲品，也许如今的葡萄酒世界要乏味得多。