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配方=朝天椒3斤,干葱头碎2斤.李锦记豆瓣酱2斤.金华火腿蓉2斤.蒜蓉2斤,泡好的瑶柱1斤.辣椒粉1斤. 咸鱼蓉1斤.虾米蓉1斤,虾子4两.白糖4两,鸡精2两.味精2两,金龙鱼食用调和油6斤. < ...
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附:七款炸串刷酱调制配方 炸串刷酱调制配方 炸串刷料(油干料): 孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,麻辣鲜200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒) ...
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炸串刷料配方
油干料 食材配比:孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,麻辣鲜200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒),腰果100克(干炒),色拉油1500克.鸭油5 ...
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