天气虽然已经日渐暖和，但昼夜温差较大，而且还时不时有寒流侵袭，稍不注意，很容易生病，所以清明时节的养生非常重要！
今天送你一份清明饮食指南，这4种食物，最适合在春天吃，有很好的预防疾病功效，为了咱们的身体健康，可要好好看看了。
蒲公英被称为天然的抗生素，具有广谱抑菌和杀菌作用。春天的蒲公英食疗价值最高。能通肝经，祛火，消炎。而且，蒲公英是嗓子疼的救兵，当你嗓子上火、扁桃体发炎时，救兵非蒲公英莫属。蒲公英嫩苗用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。蒲公英的茎叶可以剁碎调成馅。也可以在粥里撒上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。马齿苋是五行俱全的“长寿菜”。对各种痢疾杆菌有杀灭作用，含有各种纯天然的抗衰老物质，无毒无副作用，有清热解毒、散热消肿的作用。还可以明目、降血脂。马齿苋放入开水中焯两分钟，捞出来过凉水，加蒜泥和香油凉拌吃。荠菜营养和药用价值都很高，钙的含量是蔬菜中的第一，还有降血压和止血的作用。另外，荠菜含有丰富的胡萝卜素，是促进眼部视力发育、预防夜盲症的良好食物。荠菜肉末粥：荠菜、鲜苦瓜各100克洗净，用沸水焯后切细待用，猪瘦肉末50克炒熟，粳米100克淘洗后煮粥，粥将成时加入荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖各适量调匀稍煮沸即可。这个时节正是香椿上市的时候，香椿能帮助我们生发阳气，对脾、胃、肾都有温暖的作用，春天吃完香椿会觉得很舒服，还能暖胃、消食。香椿也是药，能防治风湿病，还能调理糖尿病。香椿切段，用盐腌两天。之后取出香椿，晒到七八成干。然后，在油锅中加入大料，放入香椿段，炸得有点儿脆了后起锅。用这个方法来制作香椿，药性能渗透到油里，吃起来容易吸收，作用也比较好。
