鲜味，和家人一起品尝鲜美味道，可以轻易打开味蕾！

【蒜蓉炒鲜贝】

用料：鲜贝 250克、粉丝 1 把、蒜 3～4瓣、蒸鱼豉油 7克；

做法

1.鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。

2.锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香；

3.放入鲜贝，改大火翻炒；加入蒸鱼豉油继续炒；

4.鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁；出锅。

5.也可以加一些豌豆点缀。

小贴士：豌豆预先焯水，与粉丝同时入锅。

【清蒸丝瓜虾仁】

用料：活虾 200g、丝瓜 半根左右、葱蒜 适量；

做法

1.丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。

2.鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。

3.将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。

4.隔水蒸5~6分钟即可。

小贴士：注意清蒸时间，过长容易把虾仁蒸老。

【椰子鸡汤】

用料：鸡肉 半只、椰子 一个、红枣 适量、黄芪 适量、党参 适量、枸杞 适量、姜片 适量、盐 适量、水 适量；

做法

1.用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。椰子用刀去壳，将椰肉取出来。

2.将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。

3.锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水。

4.将煮好的鸡肉倒入盆中，再用清水冲洗一次。

5.红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。

6.将鸡肉，椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞，姜片分次倒入煲汤锅中。

7.然后将椰汁倒入锅中。再倒入适量的水。

8.盖上锅盖，按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。

9.煲好的汤，调入适量的盐，即可享用。

【电压力锅版卤猪蹄】

用料：猪蹄 4个、葱 5克、姜片 4片、蒜瓣 4瓣、干辣椒 3个、茴香 适量、八角 3个、桂皮 2个、焦糖2勺、盐 适量、生抽 2勺、老抽 2勺、料酒 1勺；

做法

1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易；

2.锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟；然后取出用冷水冲洗，滤净血沫；

3.准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包；

4.在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包；铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好；倒入足量料酒、若干生抽；

5.加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽；

6.再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可；

7.放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程；

8.卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可；

9.可以入盘美美的享受猪蹄了；

【红烧肉】

用料：五花肉、鸡蛋、黑木耳、大蒜、老抽、料酒、白糖、青蒜；

做法

1.五花肉清洗干净后切成块；水烧开后放入红烧肉焯水；

2.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；

3.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；

4.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；

5.等老抽给肉上色均匀后加入料酒；

6.加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开。改小火慢慢炖半个小时；

7.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；

半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；

8.放入事先浸泡好的黑木耳；

9.先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜；

10.最后洒上青蒜就可以了；