家常面疙瘩汤，鲜美营养，做法简单，不想做饭的时候来一碗，超满足

面团中掺入了切得极细碎的火腿粒，吃起来更有味道了。煮番茄酱的时候加了鸡汤，非常方便，味道可以大大提升。为了追求漂亮造型，可以给面团一个个按上花纹，看着也会让人心情大好。

准备材料：普通面粉60克，玉米粉40克，鸡蛋1个，火腿2片，番茄1个，蒜2瓣，鸡汤200毫升，奶酪粉10克，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，干燥香草10克

准备：番茄去皮、切块，火腿切碎粒，蒜切片。

开始制作：

1 面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋。

2 用手抓匀，揉成不粘手的面团。

3 将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹。

4 锅中烧水，水开后放入面疙瘩。

5 煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用。

6 另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎。

7 炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮1分钟。

8 加黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。

小贴士

1.玉米粉可换做土豆泥，口味更加地道。

2.面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟。

3.用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁。

4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。

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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

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