手撕包菜 一道吃不腻的经典湘菜 鲜香微辣溢于心间
包菜（卷心菜）半颗（约 600 克），蒜末 5 克，干辣椒 4 克，花椒 3 克，盐 2 克，生抽 15 毫升，米醋 5 毫升，白糖 3 克，食用油 20 毫升
详细步骤／
1. 将洗净的包菜切去根部，用手撕成大片。
2. 锅中注入少许食用油烧热，放入蒜末、干辣椒爆香。
3. 再放入花椒翻炒一会儿，炒至花椒的香味散发出来。
4. 倒入包菜，翻炒均匀。
5. 加米醋、白糖、生抽翻炒均匀。
6. 加入盐，翻炒均匀，炒熟至入味，盛出装盘即可。
完成图
选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书，版权所有。
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