秋冬进补，最适合煲这汤喝，温和滋补，驱寒暖胃，喝完全身暖暖的

在干燥的秋冬季，孩子需要这些温和滋补的汤水来补充营养。板栗和山药煮过之后变得很软糯，羊肉软烂可口，特别适合孩子吃。

准备材料：板栗150 克，铁棍山药150 克，羊排300 克，枸杞5 克，姜10 克，大葱1 段，香菜1 棵，盐1/2 茶匙

开始制作：

1. 羊排洗干净，切成 2.5 厘米长的小段，用清水浸泡半小时。姜切片，葱切小段。香菜洗净，切段。

2. 汤锅中加入约 2000 毫升清水，放入姜片、葱段煮开。

3. 加入羊排，大火煮开后转小火，煲 1.5 小时。

4. 板栗去皮、膜，洗净备用。

5. 铁棍山药去皮，洗净，切成长段。

6. 将山药段、板栗放入羊肉汤中再煲 20 分钟。

7. 加入枸杞，再煮 10 分钟。

8. 撒盐调味，盛出，放入香菜段即可。

小贴士

1. 铁棍山药去皮的时候要戴上一次性手套，否则皮肤粘到山药的黏液会感觉奇痒无比。

2. 生板栗用刀子在外皮上划一刀，放入清水中煮几分钟，很容易就可以脱去外壳了。

3. 铁棍山药煮熟后细腻绵甜，有健脾胃的功效；板栗中维生素和蛋白质的含量丰富，对脾胃也十分有益；羊肉能抵御风寒，冬天多吃羊肉，手脚不冷。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。