Bonbon美食说｜樱桃水果蛋糕
Le clafoutis aux cerises de Mercotte
樱桃水果蛋糕
（建议阅读时间：1 分钟）
La saison des cerises est lancée. Alors, pour le plus grand bonheur de nos papilles, voici la recette du clafoutis aux cerises de Mercotte ! Délicieux et très simple à réaliser, on le déguste tiède ou froid avec des cerises du jardin ou du marché.
樱桃的季节到啦，这道樱桃水果蛋糕既美味又制作简单，可以趁热吃，也可以放凉，搭配自家种的或者外购的樱桃享用。
Ingrédients pour 6 personnes
6人份食材
-75 g de poudre d’amandes
杏仁粉75g
-60 g de sucre muscovado clair ou de blond de canne
马斯科瓦多糖或棕色蔗糖60g
-15 g de fécule
淀粉15g
-1 gros œuf + 1 jaune
大鸡蛋1个+蛋黄1个
-75 g de crème épaisse 30 % MG
30 % MG重奶油75g
-Cerises non dénoyautées
完整樱桃若干
-Beurre et sucre pour le cercle
黄油和糖
Prévoyez un cercle de 18 cm de diamètre et 4,5 cm de haut ou un moule à charnière.
准备一个直径18cm，高4.5cm的圆盘或模具 。
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1. Préchauffer le four à 180 °C.
将烤箱预热至180°C。
2. Dans un saladier, blanchir l’œuf entier et le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la crème épaisse puis la fécule et la poudre d’amandes.
取一色拉碗，将鸡蛋和蛋黄加入糖打发，直到起泡。加入重奶油、淀粉以及杏仁粉。
3. Lorsque le mélange est homogène, beurrer et saupoudrer de sucre l’intérieur du cercle. Le déposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier cuisson.
搅拌至质地顺滑，在圆盘内刷上黄油并撒糖。放在铺有烤箱纸的烤盘上。
4. Verser l’appareil dans le cercle et enfourner pour 10 minutes de cuisson. Retirer le clafoutis du four et y planter les cerises non dénoyautées. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
将混合物倒入圆盘，并烘烤10分钟，丛烤箱取出，放上完整樱桃，再放入烤箱，继续烘烤30分钟。
5. À la sortie du four, laisser tiédir le clafoutis aux cerises avant de le démouler.
从烤箱取出，冷却，脱模。
Source：
https://larecette.net/le-clafoutis-aux-cerises-de-mercotte/
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