西兰花和它是绝配，10分钟上桌，便宜又营养，大人小孩都爱吃 !

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西兰花炒素鸡”的做法。夏天，面对炽热的阳光，下班之后总想给自己做一道爽口的凉菜吃。一盘凉菜下肚，就感到特别满足，不但不会感到闷热，而且还有有一丝凉爽的惬意。所以，到了夏天，我几乎每天都会给家人和自己做凉菜吃，哪怕是凉拌一根黄瓜，也感觉要非吃不可。

当然，凉菜的种类很多，只要自己喜欢，我每天都可以换着花样做。最近这几天，这道西兰花炒素鸡的凉菜我吃得比较多，每周要吃好几回，回回做一大盘，不够全家吃。顾名思义，这道就是用西兰花搭配素鸡做成的一道凉菜，虽然是素菜，但却比肉菜还好美味，吃着特别带劲，大人小孩都超喜欢。

夏天少吃肉多吃素，这素菜软嫩清香，高钙高蛋白，全家人吃都很好。素鸡是豆制品的一种，我们这里也叫它豆腐卷，非常有韧性，口感与肉类相似，以素仿荤，风味独特。素鸡是补充优质蛋白的好食材，素鸡1根也就2块钱，成本很低，家家户户吃得起。西兰花是夏天人们最喜欢吃的一道绿色食品，价格也比较实惠。既能炒着吃，也能凉拌吃，做起来都很方面。