优选食谱：橙香鸭肉、豆芽炒肉末、多彩炒馒头、素拌苦苣菜的做法

橙香鸭肉

1.准备材料备用

2.鸭肉剁块备用

3.冷锅倒水500毫升，加料酒，生姜片，放鸭肉

4.加八角一个，盖盖大火烧开

5.水开两分钟捞出鸭肉备用

6.热油锅爆香八角，生姜片，大蒜瓣，倒鸭肉

7.慢慢煸炒鸭肉

8.鸭肉表面微焦，加糖，挤橙汁，挤完的橙子放锅里

9.再加酱油，加料酒去腥

10.再加鲜橙片，倒清水和鸭肉齐平，盖盖大火焖煮

豆芽炒肉末

1.豆芽洗干净

2.咸菜切片，怕咸的先泡泡水

3.香葱切断

4.肉末加盐，酱油，红薯粉，水，搅拌均匀

5.蒜瓣切小粒

6.油热放入蒜末爆香

7.把肉末放进去炒至变色

8.再把豆芽放进去翻炒，撒一点水，加适量盐，耗油翻炒均匀

9.再放入咸菜，

10.最后放入香葱

多彩炒馒头

1.馒头切丁备用

2.青红菜椒、火腿肠切丁备用

3.鸡蛋打散

4.把切好的馒头倒入蛋液里搅拌均匀

5.热好油，将拌好蛋液的馒头下锅炒好

6.炒好的馒头盛起备用

7.热油加入姜丝

8.先把火腿丁下锅炒香

9.再加入青红菜椒炒熟，加盐调好味道。

素拌苦苣菜

1.准备好所需食材

2.苦苣掰开洗净，选用2片紫甘蓝叶

3.洗净的苦苣一分两段

4.放入容器内

5.紫甘蓝叶切丝，杭椒切丝，蒜切成沫

6.切好的甘蓝丝也放入容器内

7.开始做调料汁，碗内加入蒜沫，辣椒丝，香醋，蚝油，生抽，少量的盐，少量白糖，芝麻等搅拌均匀

8.倒入容器内翻拌，让料汁充分融入菜上