无论我去到哪里 都会想念南京的这一碗凉皮

八年前刚刚来到南京的时候，这里是周末在苏果超市买完日用品和零食之后打牙祭的二楼湾。

“二楼湾”现在已经升级为“水平方”（2017.08.23 南京的蓝天）

记得刚刚走出家的我们还是大一新生，第一次在二楼湾就看到排着长长队伍的一个小店铺，于是当然要凑热闹地尝试一下啦～从此就常常来这里排队吃凉皮，有一段时间到了秋冬，还有热的“凉皮”。

总之我觉得现在我对陕西面食的热爱是从这家“陕西凉皮”店起步的。

相比旁边的各类噱头很多的店，这家店可以说是非常朴实了～

（2017.08.23 吃饱了之后又去偷拍了一下，老板娘正趴着在补觉）

吃完了一份新款的糖醋味“凉皮+牛筋面+凉面”，又去点了一份“凉皮+牛筋面”的酸辣味，真是能吃呀～（因为要对得起特地为了凉皮而来到南京的我们）

吃完之后，我和黄星星的一致评价都是最难能可贵的是这家的凉皮味道从来都没有让人失望过。

无论是当初口口相传需要排队十几分钟才能吃上，还是现在有些在五光十色的餐厅包围中略显落寞，老板她真的是能够做到极致——凉皮的爽滑、牛筋面的弹牙、凉面的劲道——这也许就是在市井中藏着的“匠人”吧。

吃面的时候没有太多的感触，但现在写的时候却竟然觉得有些眼眶湿润。可能是因为深夜饿了的原因吧，想来其实很佩服这家凉皮店的老板。感觉她总是不紧不慢地手脚利索做着事情，即使南京物价飞涨，这里的凉皮却还是只从5元变到了8元。而且感觉超厉害的是，现在她还做了改进，可以分开来搭配着，即使拿回去吃也不会失去原来的风味，得是有多自信呀，看来配方是秘诀哈哈～

说得再多，总也感觉描述不出百分之一的美味。或许这就有点像VR技术吧，即使我用再好的角度精心拍摄出一碗凉皮来，也抵不过你亲自尝上一口。

地址：

江苏省南京市仙林区学则路地铁站（二号线）附近水平方美食广场“陕西凉皮”

虽然报上我的名字并不会给你免费或什么优惠，毕竟重新装修之后这里的房租也贵了好几倍，但对于和我一样愿意为了吃跋山涉水的人而言，一家八年来都质量如一的“陕西凉皮”还是很值得尝试哒～

不过你要是愿意和老板娘提到我，应该她也会蛮开心吧～毕竟我每次拿到的都是满满的一份哈哈～另外偷偷说一声，老板她和我妈妈长得还真是有一点点像呢。

那就这样咯～

如果来南京的话，如果去仙林的话，不妨试试看这家“陕西凉皮”～虽然可能最后你会和我一样，感觉总是会回味，总是会眷念，但还是开启一下对于“凉皮”的新认知吧！