普洱纯料茶和拼配茶哪个更好‖干货收藏转发

2021-1-7‖逆行君普洱茶分享家，感谢关注！

“纯料为上、拼配为下”、“唯有拼配才完美”

什么是'纯料'?

专业地讲，“纯料”的概念不是绝对的。而业内一般认为：同一茶性的茶是纯料茶

普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配

在这些因素基本相同的情况下做出的茶，即可称作纯料茶，只要其中一个变了，就该算是拼配了

举例：某大厂的“纯料”

1、产区限定在一个村子或一个小范围的山头；

2、树龄跨度不低于100年；

3、鲜叶生长时间限定在明前春季；

4、各村寨采摘标准都在3叶左右；

5、在初制环节采用同一工艺标准。

按此标准才能保证“茶性”一致，才能算是真正意义上的优质“纯料”。当然，这样的原料每年只可能有一批，产量很小，市场稀缺。

什么是“拼配”?

很多茶友在听到拼配茶的时候都嗤之以鼻，但小懂今天就要为拼配工艺正名，正规的拼配工艺其实是保障普洱茶品质稳定和延续的重要工艺。

现代的普洱茶拼配，主要是将不同的原料茶按不同的特性进行拼合，将茶叶最佳的品质特点表现出来。

拼配茶并不是将原料茶乱拼一通后得出的四不像，不仅如此，拼配工艺对制茶人的技艺也有着很高的要求。

普洱茶拼配中，要求每位制茶师要充分了解原料茶的品质特点，掌握不同的原料茶在不同比例下的相融性。

通过将不同的原料茶进行拼配，使它们在品质特点上形成优势互补，创造出普洱茶口感的和谐、茶性的和谐、口感层次的多样性以及品质的持续稳定。

举例：某大厂的“拼配”

1、产区是2~4个不同村子；

2、树龄跨度基本在100年内；

3、鲜叶生长时间跨度比“纯料”大，为整个春季；

4、各村寨采摘标准都在3叶左右，有的可达4叶；

5、在初制环节采用同一工艺标准制作。

对比来看，拼配较纯料在多个因素上都有了变化。

纯料和拼配哪个更好?

很多茶友在买茶时会将挑选的重点纠结在“纯料”与“拼配”的问题上，似乎这就是能否买到好茶叶的决定性因素。

但事实上不论纯料还是拼配，在品质上并没有高低之分，只是看制茶人想要做出一款什么样的茶。

好茶的根本是原料好，什么料做什么茶。

回过头来看，选择纯料还是拼配其实在于我们对于茶的理解，只要茶人守住本心，诚信地运用“纯料”及“拼配”工艺，那好茶自然就离我们不远了。

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