风靡全网的“咸蛋黄拌面”,咸香Q弹,超简易的做法在这~

前阵子刮起了一阵咸蛋黄风,网络上涌现出了一系列各式各样的咸蛋黄料理,可谓是“万物皆可咸蛋黄”。

而最劲爆的一款,莫过于“网红”咸蛋黄拌面了,味道鲜美,酱汁浓郁咸香,面条Q弹筋道,吃上一口,真是超级满足。

晶莹流油的咸蛋黄不仅美味,还营养丰富,富含蛋白质、脂肪和多种人体所需的氨基酸等微量元素和维生素等,易于被人体所吸收。

而美味的咸蛋黄拌面又是怎么做的呢?超简单,20分钟就能轻松搞定,厨房小白一学就会!

第一步:先将猪肉切成条状,加入1小勺料酒、少许盐和胡椒粉,再加入少许水淀粉抓匀后,腌制10分钟;将鲜虾剥壳去黑线后,加入少许盐和胡椒粉腌制约10分钟;另取小碗,舀2勺咸鸭蛋黄酱备用。

第二步:起锅烧油,将虾仁和猪肉条先下锅翻炒,翻炒至变色后盛起备用;

第三步:锅内倒入少量食用油,下一个鸭蛋后翻炒,淋上少许生抽,翻炒片刻后倒入咸蛋黄酱;

第四步:将滤过水的面条倒入锅中,再将虾仁和猪肉条一同倒入翻炒(觉得干的话可以加入适量清水),再加入少量胡萝卜丝,最后撒上葱花,装盘即可。

吸溜一口,酱汁细腻绵密,咸蛋黄酱黏在筋道Q弹的面条上,还有着沙沙的口感,咸香沙酥,口感香浓入味。咸蛋黄赋予Q弹筋道面条咸香沙酥的口感,正是这道拌面的“灵魂”所在!

再搭配鲜虾和鲜肉,一口真是食欲大开,好吃又抗饿。赶紧来试试,保证让你忍不住称赞~

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