美食推荐：酸豆角炒肉、肉丝春卷、西红柿炖玉米、香辣手撕羊头

酸豆角炒肉

材料：酸豆角、肉末、盐、大蒜、白酒、油、豆瓣酱、干辣椒

做法：

1、酸豆角洗一下切成小粒备用。

2、放少许油，热后，放入酸豆角将水分扁干。

3、大蒜切末干辣椒剪小备用。

4、油锅爆香，加入少许豆瓣酱。

5、下肉末煸炒，一直到肉末没有水份为止。

6、根据咸淡加盐即可。

黄芽菜肉丝春卷

材料：黄芽菜、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉

做法

1、黄芽菜洗净切丝备用、鲜香菇洗净切丝备用，肉丝中加入料酒、生粉、盐抓匀腌20分钟备用。

2、起油锅，放肉丝快速翻炒至八成熟出锅备用。

3、锅中留底油，放入黄芽菜炒至出水，加入鲜香菇继续翻炒，炒至香菇出水后，加入肉丝继续翻炒。

3、加盖焖煮5分钟、加盐和鸡精调味。

4、加少许水淀粉勾薄芡，关火放凉即成春卷馅。

5、准备一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，宝成春卷。

6、起油锅，待油烧至八成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可。

香辣手撕羊头

原料：羊头1个

调料：色拉油1千克，川式卤水2千克，拍碎的大蒜100克，小米辣椒条、花椒油各5克，圆葱条20克，香醋10克

A料：美极鲜味汁、蒸鱼豉油、辣鲜露各3克，味精、鸡精、胡椒粉各1克

做法：

1.羊头处理干净，略微焯水后放入湘式卤水中，大火烧开，改用小火卤至成熟捞出，片下羊肉，撕成条，羊头骨放入盘中造型，羊脑留作他用。

2.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入羊肉条，小火快速拉油，捞出控油。

3.锅内放入花椒油，烧至六成热时，放入拍碎的大蒜、小米辣椒条、圆葱条爆香。

4.放入羊头肉条，用A料调味，烹香醋，出锅装入盘中。

西红柿炖玉米

做法：

1、西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、莴苣笋切小块，甜玉米切圈。

2、锅中倒入少许油，放入洋葱微炒出味，再放入一半西红柿块，小火煸炒1分钟，加入水大火煮开。

3、再把胡萝卜、莴苣笋、甜玉米放进去，煮开。

4、转中火再煮5分钟，放入芹菜和剩余的西红柿块，继续煮1分钟。

5、最后加盐和胡椒粉调味即可。