美食推荐：黑椒杏鲍菇、蒜香鲶鱼、茄汁巨虾、麻辣鸡丝的做法

黑椒杏鲍菇

配料

杏鲍菇、黑椒汁

做法

1、杏鲍菇切除根部较老的部分，然后切成小方块，放入锅中焯水两分钟，将焯过水的杏鲍菇控干水份，盛出备用。

2、准备两大勺黑椒汁，锅内加底油，下黑椒汁小火炒香。

3、再加入杏鲍菇翻炒均匀即可。

蒜香鲶鱼

材料：

鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.

做法：

1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀。

2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮。

3、汤滚起后改用小火焖煮15分钟。

4、鱼身要翻面，见熟透夹出。

5、在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋在鱼身上即可。

麻辣鸡丝

配料

鸡胸肉250g，黄瓜1根，胡萝卜半根，姜1块，蒜5瓣，花椒，辣椒，盐，凉拌酱油，香醋，白糖，鸡精，香油

做法

1.胡萝卜、黄瓜切成丝，水中放入花椒、辣椒一起煮开，放入洗净的鸡胸肉，煮开，放两茶匙盐小火煮15分钟。

2.煮鸡肉的期间，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黄色的油。

3.胡萝卜、黄瓜焯水，捞出放入冰水中。

4.鸡肉煮好，焖五分钟后捞出，放入保鲜袋用擀面杖或者其他东西捶松。

5.处理好的黄瓜胡萝卜和鸡丝一起放入碗中，放入一茶匙盐抓匀备用。

6.蒜加炸干松的辣椒和花椒适量一起捣成蒜泥。

7.放入凉拌酱油香醋白糖鸡精香油，和炸好的麻辣油三分之一汤匙抓拌均匀即可。

茄汁焗虾

用料

阿根廷红虾、番茄酱、白醋、白糖、盐、姜汁、葱花、蒜泥、油、料酒、胡椒粉

做法

1.大虾处理干净加入料酒，胡椒粉，盐，葱、姜、蒜拌匀腌制5分钟。

2.用番茄酱，白醋，白糖，适量水调成番茄汁备用。

3.起锅烧油，油温五成热的时候，放入大虾开始煎，正反面各煎一分钟。

4.倒入调好的番茄汁加盖中火焖5分钟。

5.最后淋上香油即可。