炖鸡汤,别直接加水!教你炖鸡汤的正确方法,汤浓味儿鲜,不油腻

导语:炖鸡汤时,别直接加水!老师傅教你炖鸡汤正确方法,汤浓味儿鲜,不油腻!

大家好,我是大庆,今天我们教大家一个炖鸡汤的方法和技巧。

大家也知道,每年在这个季节的时候,天气比较寒冷,昼夜温差又比较大,也正好是我们滋补身体的好时候,当然滋补身体的好食材肯定就是一些肉制品,像我们常见的肉制品无非就是鸡鸭鱼肉、牛肉羊肉等一些食材了,那我们今天跟大家说重点就是鸡肉。

而鸡肉最有营养价值的吃法肯定是炖鸡汤了,这样才能将鸡肉里面的营养给炖出来,它本身里面含有大量的优质蛋白和优质脂肪,多种钙锌铁矿物质以及微量元素和脂肪酸,都有益于我们滋补身体,不管是老人和小孩都要多喝一些鸡汤。

多数人自己在家里边儿炖鸡汤的时候,就直接将鸡肉放入锅中开始炖了,其实这个方法是错误的,我们还需要注意一些比较细节性的东西,这样才能够炖出一锅香浓美味又好喝的鸡汤。

那今天,小编就来跟大家分享一下这个老师傅教我们的炖鸡汤的正确方法,希望对大家也有一定的参考作用。

首先,我们需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。

第一点,我们先将鸡肉清洗干净,然后切成小块儿,切好之后放在清水中先清洗几遍,再将大葱和生姜都清洗干净,然后分别切成大葱段和生姜片。

第二点,准备好一个干净的砂锅,往砂锅里边儿倒入适量的清水,然后直接将鸡肉块儿放入锅中,同时往里面加入我们切好的大葱段跟生姜片,开始开大火准备焯水,煮开之后上面就会浮出大量的浮沫,这个时候我们需要用锅铲将上面的浮沫都捞出来,然后再将鸡肉捞出来,放在温水中清洗,鸡肉上面是吸附的大量杂质的,我们需要用温水来清洗。

第三点,继续将鸡肉放入砂锅里面,开始炖煮,炖煮过程中加入切好的大葱段和生姜片,再将大火转成小火,开始炖煮一个半小时,时间到了之后,我们往里边加入一点儿食用盐搅拌均匀,撒上一把葱花就可以直接出锅了。

当然,最后出锅之前,大家还可以往里边加入自己喜欢吃的一些食材,包括土豆、萝卜等也是可以的。

所以,大家在炖煮在炖鸡汤的时候一定要注意,其实炖鸡汤是一个炖出营养的过程,是不能往里面加入大量的一些调味品或者香料的,只需要简单的生姜片和香葱就可以了,这样我们炖出来的汤汁才会更加的香浓美味好喝,而且不会出现腥味过重的情况。

喜欢喝炖鸡汤的朋友们,可以用这个方法试一试,看完之后觉得不错的朋友们,记得给小编点个赞或者点点关注。

(0)

相关推荐