蜂蜜水为什么是浑浊的?蜂蜜水里的絮状物能吃吗?
蜂蜜水为什么是浑浊的?蜂蜜水里的絮状物能吃吗?
蜂蜜水甜润可口,一直深受大众的喜爱,常喝蜂蜜水可以美容、通便等,但是在冲泡蜂蜜水过程中也会遇到一些问题,蜂蜜水混浊好还是不好呢?
蜂蜜水浑浊不代表蜂蜜的质量不好,当然也不代表蜂蜜质量好,因为蜂蜜水浑浊不能作为判断蜂蜜质量依据。蜂蜜水浑浊受到多种因素的影响,而蜂蜜质量需要全面地考量,目前能准确地判断蜂蜜真假的方法就是科学的质量检测,田野牧蜂建议大家选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品,质量更有保障,吃起来也更加安心。
一般情况下,蜂蜜水中有絮状物或有些浑浊存在两种原因。第一种就是蜂蜜中含有花粉,蜂蜜中含有180多种物质,除了丰富的葡萄糖、果糖、活性酶、维生素和矿物质等营养成分,还含有芳香物质和花粉等成分,这是由于蜜蜂在采集花蜜过程中难免采集到部分花粉,酿造的时候掺杂在其中,所以花粉含量高的蜂蜜更容易出现浑浊现象。
而另一种原因就是水温过低,不易融化。蜂蜜的比重大于水,所以蜂蜜进入水中自然就向下沉,如果冲泡蜂蜜水的水温过低,蜂蜜进入水中很难融化,就会出现絮状物,如果冲泡的是结晶蜂蜜,更容易出现絮状物。不过也不宜用开水冲泡,田野牧蜂建议用40度左右的温水冲泡,冲泡蜂蜜水时可以多搅拌一下。
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