黑芝麻、白芝麻哪个好？营养差别大，别弄错了

芝麻的养生价值也颇高，被养生学评价为“八谷之中，唯此为良”。但是虽然都是芝麻，但是差别还是挺大的你知道吗？

黑芝麻营养比白芝麻高

白芝麻含有蛋白质、膳食纤维、糖类，以及维生素A、维生素E、钙、铁、钾、镁、脂肪酸、卵磷脂、亚油酸等物质。黑芝麻不但含有以上物质，部分营养物质含量比白芝麻要高。

黑芝麻比白芝麻抗衰老

二者维生素E含量都很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%。维生素E具有抗氧化作用，黑芝麻比白芝麻在清除自由基，延缓衰老方面更有优势。

黑芝麻乌发

常食黑芝麻不但能预防头发早白，还能使头发变黑。黑芝麻通常作药用。而白芝麻通常用来榨油或制作糕点。

那白芝麻难道什么都比不上黑芝麻？

白芝麻比黑芝麻出油

白芝麻的氧化稳定性明显优于黑芝麻，黑芝麻油更容易变质。香味来说黑芝麻不如白芝麻。

白芝麻比黑芝麻润肠通便

黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝，而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤的功效更好一点。

白芝麻增强心脑血管

经常吃白芝麻还可以增强心脑血管，白芝麻油长期服用，可以促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，保持血管清洁。

黑芝麻白芝麻适合的人群不一样

黑芝麻：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

白芝麻：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

由此可见，黑芝麻主要做药用，因为黑能入肾;白芝麻多用于制造食品，用于榨油，因为白芝麻颗粒虽小，但是含油量比黑芝麻要高。

黑芝麻和白芝麻能一起吃吗？

黑芝麻和白芝麻是可以一起吃的。黑芝麻和白芝麻的营养成分，功效作用区别不大，两者可以一起食用。

只是说白芝麻主要作为日常食用，而黑芝麻属药食同源食物，除了日常食用，还可以作药用。