糖尿病人可以吃瓜子花生吗？答案超乎许多人的想象

一些糖尿病患者平时正餐吃得不多，瓜子花生不离手，吃瓜子花生对糖尿病患者会有什么影响呢？

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1把瓜子=2两米饭

15-20粒花生米或者一小把瓜子（20克）的热量大约是90千卡，相当于2两米饭。花生、瓜子不仅热量高，脂肪含量也很高，一半以上是脂肪，不加限制地食用花生和瓜子和多吃油一样，会增加热量和脂肪摄入, 使体重增加。糖尿病患者体内糖、脂代谢紊乱，大量摄入脂肪类食物易诱发酮症酸中毒，或导致血脂升高和动脉粥样硬化。所以糖尿病患者不宜多食用花生和瓜子。

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吃南瓜子能降糖吗？

南瓜子降糖的“传说“可能与南瓜降糖同出一辙。南瓜子同样含有较高的脂肪，每 100 克南瓜子含 46.7 克脂肪，热量574千卡，与花生（热量589千卡、脂肪48克）差不多，多吃无益于血糖。

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适量吃坚果有什么好处？

适量摄入坚果对预防糖尿病心脑血管并发症有益。

花生、瓜子，以及其他坚果，比如核桃、开心果、腰果、榛子、松子等等，虽然热量高，脂肪含量高，但适量进食对糖尿病人也有好处。

因为坚果所含脂肪以不饱和脂肪酸为主,如核桃脂肪含量为60%以上，其中亚油酸为47%-73%， 并富含亚麻酸和油酸，不饱和脂肪酸是一种有益的脂肪，对糖尿病人防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病有价值。

坚果还有一个营养特点，含有丰富的维生素E、钾、钙、镁、锌、硒等矿物质, 这些营养素对糖尿病人维护身体健康、预防并发症也是有益的。

美国哈佛大学公共卫生学院曾对1.6万多确诊2型糖尿病患者的调查显示，与每个月只吃不到一份28 克坚果的2型糖尿病患者相比，每周食用5份共140克坚果及以上的2 型糖尿病患者，其心血管疾病的总发病率降低17%，冠心病的患病风险降低20%。

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糖尿病人每次吃多少坚果为宜?

糖尿病人吃坚果，不带壳的，一般每日进食不超过20 克为宜，花生粒相当于15-20粒。带壳的比如瓜子，每天吃不要超过2两。如果有次超量摄入，记得将其热量计算入全天食物量中。

坚果应该归为油脂类，代替食用油，两者的比例是2:1， 即2克坚果相当于1克植物油。假如吃了30克坚果烹饪用油就要减少15 克油。

坚果中还有一部分是油脂含量少而碳水化合物含量高的,如板栗、白果、莲子，这类坚果要与主食互换，每 25 克坚果与 25 克主食互换。

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作者：吕传永