解馋诱人的几道家常菜，美味鲜香又下饭，做法简单很好学

香煎茄子

材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

做法：

1.茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。

2.炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4.锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。撒上葱花即可。

芫爆肚丝

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做法：

1、葱洗净后一部分切段，一部分切丝，姜、蒜洗净切片;香菜洗净切段，辣椒洗净切丝，洋葱洗净切丝；

2、用碱、香醋搓洗生猪肚，去掉白油、杂质；

3、猪肚用清水洗净后放沸水中氽3分钟，捞出；

4、另换净水，放入猪肚、葱段、料酒、姜片用微火煮透后捞出切细丝；

5、锅内放油烧热，放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒；

6、加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒均匀即可。

剁椒茄子炒肉

做法

1.茄子切丝

2.猪肉切丝，喜欢吃瘦肉的可以用全瘦肉

3.锅中热油，放入肉丝翻炒

4.猪肉变色后加入茄子丝翻炒，茄子变软时加入生抽，盐，鸡粉，剁椒炒匀，出锅前加入蒜片炒匀即可