手作红豆沙花边面包

面包的用料高筋面粉 245克 亚麻籽粉 20克黑全麦粉 50克 淡奶油 90克鸡蛋 1个 黄油 30克牛奶 60克 盐 4克酵母 4克 白糖 40克红豆沙 150克面包的做法

步骤1   所需食材：高筋面粉 245克亚麻籽粉 20克黑全麦粉 50克牛奶 60克鸡蛋 1个黄油 30克淡奶油 90克盐 4克白糖 40克酵母 4克红豆沙 150克

步骤2   鸡蛋打成蛋液，面包桶依次放入60克牛奶，蛋液，90克淡奶油

步骤3   在一个角落放入4克盐

步骤4   对角线另一个角落放入40克白糖

步骤5   放入245克高筋面粉，20克亚麻籽粉，50克黑全麦粉

步骤6   手指在面粉中见戳个洞，放入4克酵母

步骤7   把面包桶放进面包机，按搅拌键（一个搅拌程序是20分钟）

步骤8   结束后加入30克软化的黄油，再次按搅拌键进行第二个搅拌

步骤9   两次搅拌结束后取出面团，手工按揉10分钟，重新放入面包桶

步骤10   按发酵键，进行发酵大约1小时（面团膨胀至原来的两倍）

步骤11   取出面团进行排气，分成四等份，松弛10-15分钟后

步骤12   擀成椭圆形（尽量长一些）

步骤13   一层面胚，涂抹一层红豆沙，依次叠加

步骤14   全部叠好的样子

步骤15   横向均匀切成三等份

步骤16   变成麻花辫子

步骤17   两头链接固定成花圈状，放在油纸上

步骤18   放在烤盘上，盖上一块湿布，烤箱中放入一小杯清水，按发酵键（30度，40分钟）

步骤19   面包比原先膨胀1.5倍

步骤20   预热烤箱，烤制：上层180度，下层170度，烤20-25分钟。（具体根据自家烤箱而定）

步骤21   烤好后等三五分钟取出晾凉，2小时后吃味道更好

步骤22   完成品

步骤23   完成品

步骤24   完成品

步骤25   完成品

步骤26   完成品