生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备
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生汆牛肉丸子汤的用料牛肉馅 500克 姜末 7克葱白 30克 白胡椒粉 2克现磨黑胡椒粉 适量 生抽 25毫升蚝油 25克 料酒 10毫升蛋清 1个 白萝卜 200克玉米 1/2根 生菜 1/2颗香菜 1小颗 食盐 适量冬笋 60克生汆牛肉丸子汤的做法
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步骤1 准备以上食材
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步骤2 白萝卜去皮切片,玉米切段,姜切末,葱白切末,冬笋切丁,香菜切段备用
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步骤3 牛肉馅放入大的容器中,放入白胡椒粉,25毫升生抽
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步骤4 10毫升料酒,25克蚝油
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步骤5 7克姜末,30克葱花
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步骤6 打入一个蛋清,搅拌均匀后,分次加入100毫升清水搅打均匀,放入冬笋丁
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步骤7 继续搅拌均匀,用勺子挖成牛肉丸
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步骤8 锅中倒入清水,放入白萝卜片和玉米,放入适量食盐
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步骤9 将牛肉丸依次放入
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步骤10 放完后水煮开,撇去血沫
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步骤11 煮至肉丸成熟,放入生菜,关火,放上香菜,淋入香油
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步骤12 清淡养生牛肉丸汤就做完成啦
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步骤13 肉丸鲜嫩的,汤汁清甜
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步骤14 完成品
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步骤15 完成品
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步骤16 完成品
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步骤17 完成品
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步骤18 完成品
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步骤19 完成品
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步骤20 完成品
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步骤21 完成品生汆牛肉丸子汤的烹饪技巧牛肉馅中要少量多次加水,搅打均匀,将水分吸收后再加下一次的水,牛肉丸打好后最后放冬笋丁
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