豉汁蒸小排

豉汁蒸小排的用料小排 400克 豆豉 15克蒜末 30克 姜丝 15克白胡椒粉 1.5克 料酒 10克蒸鱼豉油 30毫升 鸡精 3克生抽 15毫升 香葱末 少许指天椒 1根豉汁蒸小排的做法

步骤1   小排清水浸泡2小时，中间换3-4次水，泡出血水

步骤2   碗中放入豆豉和蒜末（豆豉：蒜末=1:2），放入30毫升蒸鱼豉油，15毫升生抽

步骤3   放入2克鸡精

步骤4   锅中倒入色拉油，烧热

步骤5   倒入步骤3的料碗中

步骤6   一边倒入热油，一边搅拌，稍微冷凉后备用

步骤7   小排沥干水分，放入白胡椒粉，姜丝

步骤8   倒入10毫升料酒

步骤9   抓匀腌制

步骤10   将步骤6的料汁倒入排骨中，抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室冷藏2小时

步骤11   将腌制后的小排放入蒸屉中

步骤12   大火蒸30分钟

步骤13   蒸好后撒上指天椒圈和香葱末即可

步骤14   完成品

步骤15   完成品

步骤16   完成品

步骤17   完成品

步骤18   完成品

步骤19   完成品

步骤20   完成品

步骤21   完成品

步骤22   完成品