双莲炖排骨

双莲炖排骨的用料精制排骨 500克 莲子 20粒莲藕 1节 干山楂片 8片大葱白 1段 姜 3片蒜 3瓣 生抽 3汤匙老抽 1汤匙 番茄酱 70克糖 1汤匙 油双莲炖排骨的做法

步骤1   非常好看的苏泊尔法式炖锅

步骤2   厚重密闭锅盖，与锅体无缝贴合，让食材立体均匀加热。锅盖内循环滴水设计，促进封闭锅体内水汽凝结回流，加快锅内“原汁循环”。

步骤3   备好材料

步骤4   莲子提前浸泡，去掉芯，方便的话可以买新鲜莲子

步骤5   排骨再斩段，浸泡在清水里20分钟，然后将排骨冲洗几次后沥干

步骤6   莲藕削去外皮，切段后拍碎

步骤7   大葱白斜切段，蒜切片

步骤8   锅中倒入比平时炒菜多一些的油，放入排骨中火炒至肉缩紧，两侧的骨头略露出来

步骤9   接着莲藕块和莲子放入锅中，翻炒两下后加入番茄酱炒匀

步骤10   放入葱姜蒜，加入生抽，老抽，糖炒匀，再加水平食材就可以，放入山楂片

步骤11   盖上盖子，转小火焖40分钟左右即可

步骤12   最好不要炖得太干，留点汁更好吃哦~双莲炖排骨的烹饪技巧1. 如果没时间浸泡排骨，也可以焯烫一下再炒，这样在炖的时候才不会有浮沫出现2. 莲藕去皮后很容易氧化变黑，如果不马上用可以浸泡在白醋水里避免氧化