田园栗瓜蒸牛仔骨、家常烧猪手、凉瓜黄豆炖瘦肉鲜鲍

田园栗瓜蒸牛仔骨

食材&配料：

栗瓜2只、牛仔骨1000克、甜蜜豆1克、黄油3克、西兰花30克、黑椒汁100克、生抽3克、盐2克

做法：

1. 将栗瓜洗净，改刀切成月亮形状，装盘蒸熟
2. 将牛仔骨用调料腌制，加黄油煎熟，依次装上栗瓜面，焯熟西兰花
3. 将黑椒汁煮开调制好，依次淋入，摆上西兰花撒入甜蜜豆进行装盘即可

家常烧猪手

食材&配料：

猪手1000克、老姜2克、蒜头2克、盐2克、生抽5克

做法：

1. 将猪手砍好，洗净备用
2. 将带衣的蒜头和老姜用刀背拍扁，倒入有油的沙煲，然后倒入猪手和水、生抽、盐进行煲制
3. 慢火煲制猪手直到软化起胶质干身即可

凉瓜黄豆炖瘦肉鲜鲍

食材&配料：

凉瓜250克、瘦肉20克、排骨头30克、鲜鲍鱼1只、黄豆10克、纯净水、姜片、盐3克、冰糖、花雕酒、胡椒粒

做法：

1. 将排骨、瘦肉焯水洗净装入炖盅器皿中
2. 鲜鲍鱼宰杀干净，凉瓜切成小圆块和黄豆一同洗净放入器皿中
3. 将慢火煮开，调入盐、花雕酒等调味，装入器皿中，放入蒸箱蒸3个小时，再将鲜鲍鱼放入汤中继续炖7-8分钟即可