美食推荐：蒜薹炒鸡蛋，鱼香凤爪，香菇西葫芦的做法

鱼香凤爪

材料：350克新鲜凤爪、5片姜片、1把葱结、1大匙料酒、15克姜蓉、15克蒜蓉、15克葱花、15克红泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙鸡精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米淀粉、2大匙水

做法：1.凤爪剪去脚趾，洗净，放入冷水锅内煮。

2.煮开后，表面见泡沫时，取出冲洗干净。

3.另起一锅干净水，放入葱结，姜片，料酒1大匙。

4.大火煮开后转小火，煮约30分钟至熟烂（用筷子可以插入）。

5.锅内放3大匙油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱花，红泡椒碎各15克炒至出香味。

6.放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 鸡精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。放入凤爪

7.煮至收汁后，倒入水淀粉勾芡。9)最后临出锅前放入香麻油 1茶匙即可。

香菇西葫芦

材料：西葫芦香菇，胡萝卜，松子，葱，姜盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香油

做法：1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可。

蒜薹炒鸡蛋

材料：葱姜蒜末、鸡蛋、蒜薹、蚝油、干红辣椒；

做法：1.鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用；

2.再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉；

3.加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀即可出锅！