搓丸子

一直想做减脂鸡胸肉，每次烤出来太干，炒出来也不太好吃，所以，这次听从小伙伴的建议，鸡肉打成泥，然后加上菜，做丸子。自从有了这个建议之后，就一直忙不过来，一方面看到那两块被料酒和生抽腌渍的鸡胸，就有点胆怯，生怕自己搞不好，把肉给浪费了，一方面就是有点不想动弹。

今天回到家，看到破壁机摆在那里，灵机一动，咱这机器试试，两块鸡胸扔进去，然后打开点动程序，没一会就看到肉糜粘连在杯体上，还闻到烧焦的味道，吓得赶紧把机器停了，再拿起杯体，从里面扣肉，发现已经打的几乎看不到任何形状了。太强大了！

放什么材料呢？小伙伴建议放香菇，但是家里只有毛芹菜，于是，把芹菜剁碎，加点淀粉，就揉进去了，小伙伴在线支援告诉我，要放黑白胡椒和十三香，我还傻呼呼地问，要不要放盐，人家说，这个还问，肯定要放。又想想，咱们再放一颗鸡蛋吧。于是，各种糅搓，最后，又傻乎乎地问，这个鸡肉丸子怎么成型？我发下很粘手，小伙伴说，用虎口，其实我最后还是用手搓的，满手粘的都是。不过，一个个胖鸡肉丸子大体成型摆放在案板上，还是蛮有成就感的。

最有趣的是，放进滚开的开水里，看到丸子们，完好无损的跟着沸水冲浪的节奏不停滚动，肉丸的颜色渐渐变白，然后芹菜碧绿碧绿，一种非常大的成就感出现了。怕生，硬头皮煮了好久。捞出来几个丸子，然后用筷子捣上，哇，这也太好吃了！

我从没想过，我居然可以做出来丸子，以后可以自己做了！捞出来两个给娃吃，娃给力的不行！大声说，老妈，这个比你做的午餐肉好吃（好吧，每次买猪肉打碎放调料蒸的），娃吃了两个，又偷偷捞两个，赞不绝口！

今天太开心了，居然会做好吃的减脂鸡肉丸子了，从此以后的生活有多美好！可想而知！