白茶饼比散茶的保质期更长？压饼会延长茶叶保质期，这是真的吗？
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《1》
不知从什么时候起，“少女感”这个词火了。
它似乎成为了一种形容女性美的最佳褒奖，只要是大家觉得美的，就统统可以用“少女感”来概括。
并且，在我们的文化里，美人迟暮是大悲大憾之事。
所谓“貌美”，大多数时候总是跟随着“年轻”。
可事实上，每个人都无法回避衰老。
如果按照这个思路，大概人人都得像天山童姥一样，才能不枉此生。
从来没有人说过年轻才是最好的，人生的每个阶段，都有它所独特的美。
少女有她未经世事的懵懂和天真，成熟女性也有经历过世事打磨之后的淡雅魅力。
并不是所有美，都叫“少女感”。
容貌当然是有保质期的，美人迟暮虽然可惜，但真没那么可怕。
说到保质期，它可以形容食物，也可以形容化妆品，甚至可以形容感情。
而茶叶，也是有保质期的。
比如，绿茶的保质期在1年左右，红茶则大约是1-2年，不同茶类，工艺不同，保质期也各不相同。
不过也总有例外，六大茶类中的白茶，具有“超长保质期”。
最近听说了一个说法，白茶压饼能延长茶叶的保质期，饼茶比散茶更耐储存，因为接触的空间面积更小。
此话是真是假，还有待斟酌。
《2》
我们平时买食品的时候，都会格外注重生产日期和保质期。毕竟，入口的东西不能马虎。
不过白茶作为一种饮品，却不是所有人都关注它的保质期。
比起它能存多少年，更多茶客好奇的是，这款白茶是什么时候生产的，距今为止已经多少年了？是什么年份的老白茶？
而对于白茶的“保质期”来说，懂的人更是少之又少。
曾听到身边有老茶客说，“我存白茶一般都选饼茶，散茶不耐存，稍微潮湿点就跑气受潮了，饼茶更结实。”
这说明在，这位茶客对于白茶储存的概念，仅停留在了茶叶的形态上。
可见，即使是喝茶多年的人，对白茶保质期的认知，都可能片面。
那么，白茶的保质期到底以什么为准呢？
根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。
不过，超过了保质期，未必就一定会变质。
食物的变质，是一个连续变化的自然过程，而非在保质期的最后那一天里，突然发生巨大转变。
另外，茶叶的保质期，其实更加接近于“适饮期”。
也就是，说在此阶段内品尝，能感受到茶叶的最佳风味。
像是绿茶、红茶、乌龙茶等茶类，过期未必变质，但风味很有可能走向下坡线。
而不同的是，白茶具有越陈越香的特点，因此标准在包装上的保质期，常常被人忽略。
在很多人心里，老白茶是不存在过期一说的。
实际上，保质期的确不是认定茶叶变质的唯一标准。
但如果存放条件不符合规定，即使是在保质期内的茶叶，也可能过早变质。
换言之，即便白茶只存了1年，也存在变质的可能性。
《3》
白茶饼的保质期比散茶更长？
这个观点，自己不敢苟同。
首先，饼茶与散茶间的主要区别，在于形态上的不同。
但白茶的形态，和储存又有什么关系呢？
难道压成饼以后，白茶饼就自带防潮防水功能，能刀枪不入，百毒不侵？
显然不可能。
压饼改变的，只不过是白茶的外观，以及未来陈化出的香气和滋味。
况且，正常的白茶饼，根本不是像一块硬实的铁饼，丝毫没有空隙可言。
这种不正常的身体结构，只会让茶饼内部的茶叶，接触不到适量的空气，也就无法参与到正常的转化里。
就算是在良好的环境里，保持干燥，陈化多年，也仍然没有太多的转化。
说白了，就是花了钱却浪费了青春。
反之，经过好的加工技术，松紧适宜的白茶饼，才是常态。
微弱的氧气，可以自由穿梭在茶饼内部，让内外的陈化程度达成一致。
这便是为什么，有的白茶饼陈化一两年就能拥有接近老白茶的风味，而有的白茶饼，陈化了三四年，却依然平平无奇。
可见，不是所有的白茶饼都能善始善终。
当然，压饼技术也不是什么灵丹妙药，理论上来说，不会延长茶叶的保质期。
不管是散茶还是饼茶，储存时都不能马虎。
虽然散茶的体积蓬松，而饼茶的体积更小巧，但不代表它不会受潮。
如果遇到了潮湿的环境，或是存茶时没有仔细密封，在日积月累之下必然会变质。
所以，白茶的保质期长短，与储存条件息息相关。
散茶也好，饼茶也罢，若是马虎存茶，越陈越香的白茶依旧逃不过变质的宿命。
《4》
如何延长白茶的保质期？
实际上，白茶会因为存放条件的不同，影响其“寿命”。
尤其是对于茶叶的香气滋味而言，真正能发挥最佳状态的“保质期”很难界定。
这就使得茶叶不像一般食品那样，仅仅看生产日期和保质期就行。
有的白茶，可能因为茶友们的不良仓储，被提前结束生命。
而有的白茶，尽管超过了官方保质期，但依然在良好陈化，越陈越香。
那么，它便会成为一款优质老白茶。
说来说去，成败都在储存。
储存白茶离不开五点，密封、避光、干燥、阴凉、无异味。
它们贯穿在生活中的方方面面，隐藏在不容易被我们发现的细节中。
稍有不慎，白茶都存在受潮变质的隐患。
密封，通用的便是三层包装法，里头一个铝袋，再加一个食品级塑料袋，最外层用标准五层厚的纸箱密封起来。
如此一来，既能做到防潮避光，还能隔热隔异味。
完成密封，是存出好茶的第一个步骤。
可即便密封完好，存放白茶的房间环境依旧不能随便。
有些茶友，随手把白茶放在客厅角落里。
殊不知，客厅作为我们的生活区域，且几乎每天都有大量的空气流通，这意味着环境中的水汽含量很高。
并且，在靠近墙壁和地面的地方，潮湿的因素也不可忽略。
这就导致了，虽然用了三层包装法，但败在了没有离墙离地，没有控制湿度和温度。
茶叶受潮变质，也是在所难免的。
真正适合存放白茶的地方，在书房，或是一个不经常有人活动的房间。
没有过多的水汽，也没有多余的异味侵扰，才足以给白茶提供一个安稳的陈化环境。
在书房里，茶香和书卷气息相得益彰。
不过多的打扰，便是对好茶最大的温柔。
与此同时，在一定程度上，也能延长白茶的保质期，让越陈越香成为现实。
《5》
很多人以为，白茶越陈越香不过是泡影。
更有甚者说，不过是茶掌柜为了卖货所编造出来的谎言罢了。
但事实证明，老白茶无可替代。
经过了多年的良好陈化，沉稳的香气，醇厚的汤感，皆让人感到惊喜。
让白茶变质的，除了水汽，还有粗心。
不论是散茶还是饼茶，只要品质优越，都是值得收藏的好茶。
在岁月的漫漫长河里，终有一天，会发光发亮。
自己精心存下来的茶，怎么看都欣喜，怎么喝都好喝。
挑个好日子，有仪式感地冲泡它们，也算没有枉费自己的一番心血。
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