今天不点外卖，回家吃饭！5道惊艳快手菜，征服全家！
快节奏的生活和工作，总是让人觉得下厨做饭是一件耗时又耗力事情，还不如点外卖来得轻松和方便，但事实上，点外卖并不一定比自己做饭来得快！
比如说，很多人会纠结这一顿吃什么？吃麻辣烫、黄焖鸡，还是减肥餐？等纠结好了，可能半个小时过去了，一看配送时间，要50分钟！好不容易等到了，饭菜也凉了，味道也不香了……还不如在家做饭！
本期《回家吃饭》的厨房达人大料和融合菜大厨胡含分享了几个方法，教您不点外卖，吃饭也快！
达人大料是创业公司老板，她一直坚持工作再忙也要在家做饭！今天，她要在40分钟内完成东北大饭包和海南椰子鸡两道菜。
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大饭包搭配椰子鸡
有荤有素，比外卖还快
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蒸土豆
土豆切成厚片，上蒸锅蒸熟。
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炒鸡蛋酱
起锅烧油，先下入切好的青辣椒块煸炒，先炒青辣椒可以减少辛辣感，增加香味，然后倒入鸡蛋液。
炒熟后加入黄豆酱，翻炒均匀，盛出备用。
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制作糖醋花生
陈醋和白糖比例为2：1，下锅加热，搅拌至黏稠状，加入油炸花生米、鸡精翻炒均匀。
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包大饭包
将白米饭倒入鸡蛋酱中，放入切成段的香菜、糖醋花生、蒸熟的土豆，将所有食材拌匀，用生菜叶包好即可。
低脂版大饭包
如果担心花生热量高，可以少放或者不放，米饭可以用老豆腐代替，做成低脂版大饭包。
其实只要是你喜欢吃的，都可以往大饭包里加，配上灵魂酱汁鸡蛋酱，浓浓的东北风味，一口超满足！
达人大料说，在家做饭比外卖快的其中一个窍门就是合理利用时间，比如说在蒸土豆的时候，准备其他配菜，比如切好鸡腿肉等来制作海南椰子鸡。
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制作汤底
椰子水倒入锅中，加入枸杞、红枣、马蹄、玉米段，开火煮沸。
省时窍门①：
用椰子水代替椰青。
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腌制鸡腿肉
鸡腿肉切块，加入头道生抽、料酒、青柠汁进行腌制，青柠汁可以使得鸡肉更鲜嫩。
省时窍门②：
用鸡腿肉代替海南文昌鸡。
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炖煮
椰子汁煮开后，下入腌好的鸡腿肉，转中小火炖煮。
清甜的椰子水，辅以枸杞、红枣等各种食材，原汁原味，入口就沦陷！
东北大饭包加海南椰子鸡，有菜、有肉、有饭、有汤，完美的南北菜结合！
那西餐有没有速成的美味呢？融合菜大厨胡含挑战20分钟内完成汤+沙拉+3种蘸酱的菜。
俄式蔬菜汤是西餐里最简单易做的一款蔬菜汤，可以做为正餐的开胃菜，又可以直接搭配主食做为简餐。
百变塔可和俄式红菜汤
二十分钟轻松搞定
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配菜改刀
将洋葱、胡萝卜、红菜头改刀，酱牛肉切成小粒。
省时窍门：
蔬菜切成小块或者丝，可以加快成熟，减少烹饪时间；
选用红菜头罐头代替新鲜红菜头；
选用酱牛肉代替生牛肉。
红菜头
红菜头是藜科甜菜属的一种植物，含有矿物质以及人体必须的多种维生素和氨基酸，颜色鲜艳，肉质脆嫩略甜，适于煮、炒、凉拌或做汤料。
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炒制汤底
切好的蔬菜和酱牛肉下入锅中，小火慢炒，加番茄酱、香叶炒匀。
加入切好的土豆块和圆白菜翻拌均匀，加开水、红菜头汤汁，小火慢煮10分钟，出锅前加入盐、白胡椒粉调味即可。
俄式蔬菜汤是酸味的，劲道的牛肉、松软的胡萝卜加上洋葱和红菜头，包裹着酸香醇厚的浓汤，酸中带咸，咸中飘香，十分开胃~
在等待蔬菜汤煮熟的时候，可以做一道快手沙拉和中式塔可，用料简单，但是味道绝不单调！
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准备沙拉食材
芝麻菜择好，加入橙子肉。
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制作沙拉料汁
橙汁挤入碗中，加入黄芥末、盐、黑胡椒粉、橄榄油，搅匀做成沙拉料汁。
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淋沙拉料汁
沙拉料汁淋在芝麻菜和橙子肉上，再加入切碎的番茄即可。
大厨用山东煎饼做出西餐经典美食——中式塔可。
塔可
塔可是一种墨西哥特色食物，用玉米饼夹上蔬菜、豆泥、沙拉酱、肉酱等馅儿料，塔可颜色鲜亮，搭配多样，味道层次丰富。
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制作番茄味酱料
番茄和洋葱切碎拌匀，加入橄榄油、辣椒仔、番茄酱，拌匀加入法香。
辣椒仔
一种辣椒调味汁，用于西餐调味，可搭配各种食材，风味独特，提鲜增香。
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制作水果味酱料
牛油果去核、去皮，切碎，与洋葱碎混合，淋上柠檬汁，加入切碎的芒果、橄榄油、白糖，拌匀。
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制作牛肉味酱料
热油炒牛肉馅儿至半熟，加入洋葱碎、番茄碎炒匀，加盐、黑胡椒粉，小火炒到微焦，加橄榄油。
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煎饼切块
山东煎饼切成小块，裹上酱料即可。
酸甜咸香都在一张饼里，无论多么劳累，都可以用它来治愈自己。
饭团们，学会合理安排时间，在忙碌的生活中，也可以自己动手做一顿饭！还能在烹饪中释放压力、放松身心，一举两得！