秋食板栗正当时，益气健脾、补肾强筋，这样吃美味又健康

中秋已过，小伙伴们

有无感受到一丝丝的凉意呢？

或许你们也和国小妹一样，

仍然穿得像夏天，走动一下就会出汗~

刚刚度过了中秋的假期，

大家吃栗子了吗？

小时候只知道这个时间段会有栗子，

粉粉的，特别好吃。

现在却是明白--秋季吃栗子正当时。

板

栗

板栗有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。在粮食匮乏的年代，板栗也常被视作一种粮食作物，它与红枣、柿子一起被称为'三大木本粮食'。

药食用价值俱佳

食用价值

营养丰富

栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养物质。B族维生素、维生素C含量都超乎想象的高，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松、乏力等。

饱腹解饿 

含大量淀粉和糖分.能产生很高的热量，饥饿时吃几个栗子就可以缓解饥饿感。据研究，干栗子的碳水化合物含量达到77%，鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，特别适合秋冬季节食用。

药用价值

强筋健骨，预防骨质疏松

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

治疗口腔溃疡

秋季易燥，上火，口腔溃疡是常见情况之一。吃点栗子则能起到不错的防治作用，因为在栗子中含有核黄素，这种成分对于口腔溃疡起着极好的修复作用。

补肾健脾

生食或熟食栗子都有利于老年人肾虚所致腰腿软弱无力、行走不良、小便频数以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。

防治心血管疾病

栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中高血压、心血管病人都需要的钾元素的含量也很丰富。

清楚了栗子的营养价值，

那么平时我们应该怎么吃，

才能更好地发挥出养生的功效呢？

滋补养生膳食方

栗子粳米粥

食材

栗子50克（去壳），粳米100克。

做法

两者洗净，加水（适量，下同）煮成粥，用白糖或油盐调味即成，可作早晚餐。

功效

此粥健脾养胃、强筋补肾，尤宜于老年人机能退化（肾虚）所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。

栗子核桃糊

食材

栗子40克，核桃40克，白糖40克。

做法

栗子炒熟与核桃仁一起捣成泥，加入白糖拌匀，放入碗中，用沸水调成糊即可。

功效

此糊补肝肾、壮筋骨，尤宜于肾虚性耳鸣、耳聋、腰痛、喘嗽等症。

虽然栗子有万般的好，

但是有利必然有弊，

食用栗子也是有注意与禁忌。

四大事项要谨记

1、不适宜食用人群

①身患糖尿病的人群

栗子中所含的糖分很丰富，所以对于患有糖尿病的人群不宜食用。

②胃酸分泌过多人群

同时含糖量高的食物也会刺激胃酸过多分泌，因此过多食用很容易感到烧心。

③肠胃易胀气的人群

胃肠胀气、消化不好的人也要少食栗子。因为板栗会使气体量增多，严重时会导致便秘。

2、避免过度食用

不能一次性食用很多，否则易造成消化不良、阻滞肠胃等不良反应。栗子属于高能量食物，吃6个栗子约等于吃一碗米饭，因此过量食用尤其是饭后食用容易导致能量摄入过量。

3、食用两餐之间

最好的食用时间是在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要在饭后大量食用。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量。

4、存放时需注意

保存栗子，要放在干燥通风的地方，注意防止霉变。新鲜栗子很容易变质霉烂，而变质发霉的栗子切不可食用，否则可能会引起中毒。

小小栗子，大大作用，

饱了肚子，暖了身子~

栗子丰富的营养价值，

以及美味的口感，

让我们的秋天增添了一点暖意~

东莞国药石排分公司执业药师谢晓雪整理