杂蔬烤鸡排，脆皮的！满足全家口味，超好吃！

烤箱的魔法，

就是能够满足吃货的所有期望！

最近开始热火的综艺节目说，

“全世界的美食都已经在你的冰箱，

只是你还没有发现！”

小卡想说，

“全世界的美食都已经在你的烤箱，

只是你还没有动手！”

大到法式西点，小到生日蛋糕；

西方的欧包，东方的酥点；

精致的甜品，还有霸气的烤箱菜！

这款杂蔬烤鸡排，取鸡腿肉做排，

制作过程注意肉的干爽，

调味也取大家都可以接受的味道，

因此出炉的鸡排，一下子就被哄抢光了！

不信，跟着达人@叮叮笑笑生 一起来做做！

——什锦脆皮鸡排——

材料：鸡腿5只，

辅料：茄子、番茄、洋葱、西葫芦各1个，西芹1根、大蒜粒适量

底酱：蒜粒碎3瓣的量，番茄酱3大勺，番茄半个，百里香一小把，水1小碗，长红椒2个

调料：盐少许，现磨黑胡椒少许、橄榄油少许

工具：COUSS E5(CO-5201)

烘烤：铸铁锅加盖上下火200度 60分钟，揭盖后转上下管190度+热风 烤30分钟

制作步骤：

1、 鸡腿洗净剔骨，处理成完整的鸡排，用厨房纸将水分尽量吸干一些，两面

都均匀抹上少许盐、黑胡椒碎，表皮朝上，放入冰箱冷藏4小时或隔夜。

2、 所有辅料洗净沥干，茄子、番茄、洋葱、西葫芦切成厚度一致的圆片，西芹切小段。

3、 红椒去头去芯，切成段，COUSS E5烤箱上下火180度烤约10分钟，表皮起皱，整体略萎缩出香味即可。

4、 底酱其他材料放入锅中开大火，水烧开后加入烤好的红椒，待水再次沸腾后关小火熬煮10分钟，出锅晾一会儿，用料理棒打成糊状即可。

5、 将做好的酱汁倒入铸铁锅底部，再把处理好的蔬菜片码在酱汁上

6、 铺上西芹段和整粒的蒜瓣，将腌制好的鸡排码放在最上面，淋上少许橄榄油，再将剩余的酱汁淋在蔬菜和鸡排上。

7、 COUSS E5(CO-5201)电烤箱，上下火230度，60分钟。预热完成提示音响后，盖上锅盖放入烤网中层转上下火200度烘烤。

8、 一个小时后揭开锅盖，开启热风，上下火190度烤30分钟。中途可翻一次面，保证烘烤结束时，鸡皮朝上。

小贴士：

1、 鸡排腌制时，不要加保鲜膜或任何覆盖物，就裸露着，这样烤出的鸡皮才会焦脆。

2、 入烤箱前用煎锅把鸡排两面煎到干爽。

3、 除了鸡皮，锅底的蔬菜以及鸡肉都是很多汁的，且汁水非常够味儿，用来搭配法棍等硬欧餐包，非常完美。

4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

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